Glaskomfur guide - Dette bør du vide om glaskomfurer
Hvad er et gaskomfur?
Et gaskomfur er et komfur, der frembringer varme ved afbrænding af enten flaskegas eller indlagt by- eller naturgas. På de fleste moderne gaskomfurer er det kun selve kogepladen, der opvarmes med gas, mens ovnen bruger el til opvarmning. Det er dog også muligt at få gaskomfurer, som bruger gasopvarmning af både blus og ovn. Selv om gaskomfuret er en meget gammel opfindelse, sværger mange professionelle kokke og mad-entusiaster fortsat til madlavning over gas. Fordelen er nemlig, at ændringen i temperaturen sker øjeblikkeligt, når man skruer op eller ned for gastilførslen.
Fordele ved et gaskomfur
Den helt store fordel ved gaskomfuret er, at varmen til panden eller gryden kan justeres på sekunder. Det lader sig ikke gøre ved traditionelle komfurer, der typisk har en varmeplade med en betydelig træghed indbygget.
De moderne induktionskomfurer har ikke plader med stor varmefylde, men kræver til gengæld tykbundende gryder og pander, som også er træge med hensyn til temperaturreguleringen. Med et gaskomfur kan eksempelvis stegetemperaturen på panden finjusteres på et øjeblik, og det kan være helt afgørende, når man arbejder med lidt finere madlavning. Derfor foretrækkes gaskomfurer af næsten alle professionelle kokke.
I Danmark har vi generelt meget stor forsyningssikkerhed med hensyn til strøm, men fra tid til anden kan man opleve, at strømmen forsvinder, hvis el-ledningerne graves over eller hvis forsyningsnettet skal vedligeholdes. I sådanne situationer er det naturligvis også en stor fordel med et gaskomfur, der altid er klar til madlavningen.
Til selve ovnen bruges der normalt el, fordi det giver langt flere muligheder for regulering og automatik. De populære modeller, vi har gennemgået i denne artikel, har alle el-ovn. Det er dog faktisk muligt at få gaskomfurer, hvor også ovnen er opvarmet med gas. Det giver dog en række udfordringer, som eksempelvis er omtalt i de norske magasiner Dagbladet.no og Klikk.no, der har testet komfurer af denne type. Selve testene er dog af lidt ældre dato.
Generelt er gaskomfuret ikke så udbredt, og derfor er der ikke mange medier og testlaboratorier, der beskæftiger sig med test af disse produkter. Vi fandt dog en seriøs og detaljeret guide hos svenske Smartson.se. Guiden er af lidt ældre dato, og omhandler derfor ikke de mest populære produkter på markedet i dag. Men den kan alligevel være udmærket som inspiration, når du skal vælge gaskomfur. Guiden giver nemlig en række tips til, hvilke funktioner og features du bør gå efter.
Regler for gaskomfurer
Selv om et moderne gaskomfur er meget sikkert at bruge, er afbrænding af gas ikke ufarligt, hvis installationen ikke er foretaget korrekt. Derfor skal den foretages af en autoriseret installatør. Der er også særlige regler for, hvor og hvordan gasflaskerne skal placeres – især hvis ovnen skal tilsluttes flaskegas. Du kan læse mere om reglerne hos Sikkerhedsstyrelsen, som har en udmærket oversigt over gasreglementet og de tilhørende bekendtgørelser.
5 fordele ved gaskomfurer og elkomfurer
Ens komfur er en af de vigtigste dele i køkkenet, der hjælper med at lave et væld af hverdagsmiddage og festlige middage til venner og familie.
Der findes mange forskellige komfurmodeller og komfurtyper på markedet, og det kan være svært at indsnævre, hvad man skal vælge. Der er fordele ved både gaskomfurer og elkomfurer, så valget kommer især an på, hvad man bruger sit komfur til.
En stor overvejelse for alle, der køber et nyt komfur, er omkostningen.
Generelt er elektriske komfurer billigere at fremstille, hvilket gør dem billigere at købe. Omkostningerne er også betydeligt mindre, da ens køkken sandsynligvis allerede er koblet op til et elektrisk komfur.
Det kan være dyrt at få en gasledning installeret i sit køkken, hvis det ikke allerede er der. Dog er omkostninger ikke alt, der skal overvejes, når man er på udkig efter et nyt komfur.
Overvej de fordele og ulemper, der er ved begge typer af komfurer, før der træffes en endelig beslutning.
Der er fordele ved både gaskomfurer og elkomfurer, hvorfor man skal vælge det komfur, der passer bedst til ens behov, når det kommer til madlavning.
Vi har fundet de 5 bedste fordele ved både elkomfurer og gaskomfurer.
5 fordele ved gaskomfurer
Gaskomfurer har flere fordele, der kan komme en til gode ved madlavning. Vi har fundet de 5 bedste fordele ved at have et gaskomfur i sit køkken.
Nummer 1: Et gaskomfur opvarmer hurtigt
Flammen fra et gaskomfur kommer straks frem, hvilket sørger for en øjeblikkelig varme. På denne måde kan man også styre det præcise varmeniveau. Når flammen bliver slukket, er der mulighed for at lade en gryde eller pande stå på blusset uden, at man skal være bange for, at det brænder på. Gaskomfurets blus bliver nemlig afkølet på ingen tid.
Nummer 2: Billige brændstofkilder
De fleste gaskomfurer gør brug af eksempelvis naturgas, der er en billig brændstofkilde. Der er derfor mulighed for at spare mange penge i det lange løb med sådan et komfur i sit køkken. Der skal nemlig bruges gas i stedet for elektricitet, når man ejer et gaskomfur. Det kan derfor i længden være en billigere løsning, hvis man gerne vil spare penge.
Nummer 3: God varmefordeling
På grund af flammernes centrale beliggenhed sørger et gaskomfur for en god og jævn varmefordeling. Dette betyder, at varmen bliver fordelt jævn under hele panden eller gryden, hvilket sørger for, at alt mad bliver opvarmet ligeligt og på samme måde.
En lige og jævn varmefordeling kan især have stor betydning, når det kommer til nogle typer af opskrifter og madretter.
Nummer 4: Nem rengøring
Det er forholdsvist nemt at rengøre et gaskomfur sammenlignet med andre typer af komfurer. Hvis man er interesseret i et komfur, der kan rengøres en smule nemmere og hurtigere end andre, så er dette den rette komfurtype at investere i til sit køkken derhjemme. Dog er der delte meninger om dette, hvilket bliver gennemgået senere i denne artikel.
Nummer 5: Gaskomfurer fungerer altid
I og med gaskomfurer bruger gas som brændstofkilde, så vil de også fungere under eksempelvis en strømafbrydelse til forskel fra et elkomfur. Dette kan være en god ting, hvis man har brug for at lave mad, men ikke har noget strøm i huset.
5 fordele ved elkomfurer
Hvis man i stedet er interesseret i et elkomfur, så har sådanne typer af komfurer selvfølgelig også flere fordele. Vi har fundet de 5 bedste fordele, når det kommer til elkomfurer.
Nummer 1: Jævn overflade
Med elkomfurets glatte og jævne overflade er det mere stabilt til gryder og pander end eksempelvis andre typer af komfurer. Der er hverken bump, riller eller huller, der kan være et forstyrrelseselement, når det kommer til elkomfurer. Et elkomfurs overflade kan eksempelvis også bruges som ekstra opbevaringsplads, når det ikke er i brug.
Nummer 2: God varmedistribution og fordeling
Varmen i en elektrisk ovn er tørrere og mere jævnt fordelt sammenlignet med eksempelvis en gasovn. Sådan en ovn er derfor både bedre til stegning og bagning af de fleste typer mad, det det fordeler varmen bedre end andre ovne. Derudover bruger elektriske ovne også en integreret blæser, der sørger for at cirkulere varmluften, hvilket fjerner sandsynligheden for, at noget går galt med ens madret, da varmen bliver fordelt bedre.
Nummer 3: Billigere
Medmindre ens køkken allerede er udstyret med gasledninger til et gaskomfur, vil det være billigere at installere et elkomfur. Elkomfurer har også en tendens til at koste mindre end gaskomfurer af tilsvarende kvalitet. Afhængigt af typen af kogeplade og de funktioner, der medfølger, er elkomfurer tilgængeligt i flere forskellige priser, der kan opfylde ens behov og præferencer uden, at man skal ud og investere en formue på et nyt komfur.
Nummer 4: God sikkerhed
Sikkerhed i køkkenet er altid vigtigt – især hvis man bor i en husstand med børn. Elkomfurer har normalt et indikatorlys, der viser hvis varmepladen stadig er varm. Derudover opvarmer induktionskogeplader kun det område, hvor selve gryden eller panden rører, hvorfor hele varmepladen ikke vil være opvarmet. Man kan derfor sagtens røre på alle de steder på varmepladen, der ikke har været opvarmet. Der er derfor ingen grund til at bekymre sig om sikkerheden ved elkomfurer – heller ikke om gaslækager.
Nummer 5: Nem rengøring
Mens nogle mener, at gaskomfuret sørger for den nemmeste rengøring, mener andre, at det er meget nemmere at rengøre et elkomfur på grund af dets jævne og glatte overflade. Dette kommer helt klart an på personlige præferencer, hvad end man er til det ene eller det andet.
I og med elkomfurer har en jævn og glat overflade er det helt klart nemt og hurtigt at tage en klud (eller andet) og tørre henover varmepladen, hvis man har spildt under madlavningen og derfor skal tørre madrester væk.
Sådan vedligeholder du et gaskomfur
Hvis man har et gaskomfur derhjemme, så skal man også sørge for at vedligeholde det. Det gør man bedst ved at gøre det rent jævnligt, så man undgår madrester, skidt og snavs på sit gaskomfur. Dette sikrer, at man har et fuldt funktionelt gaskomfur, der ikke mindst ser pænt ud, men også kan holde i længere tid.
Sådan renser du gasbrænderne
Et gaskomfur består af et bestemt antal af gasbrændere. Disse er som regel lavet af jern, og skal derfor renses på en anden måde end resten af komfuret. Dette gøres således:
- Put gasbrænderne i varmt vand
- Tilsæt opvaskemiddel (et andet gammelt husråd anbefaler, at man tilsætter 2 teskeer bagepulver i stedet for opvaskemiddel)
- Lad dem ligge i omkring 15 minutter (nogle anbefaler, at man kun lader dem ligge i et par minutter, da de risikerer at blive matte)
- Skyl og vask grundigt
- Tør dem grundigt
Når gasbrænderne er rengjort, skal man sørge for, at selve gashullerne ikke er stoppet til. Hvis de er tilstoppede, kan man tage en piberenser, vatpind eller lignende og fjerne skidtet eller madresterne. Dette skal helst gøres en gang om ugen. Når gasbrænderne er vasket færdigt, skal de sættes ordentligt tilbage på gaskomfuret igen.
Sådan renser du gaskomfurets ovn
Hvis gaskomfurets ovn trænger til en god rengøring, så kan man gøre brug af enten brun sæbe eller et ovnrensemiddel. Læs altid på de specifikke produktanvisninger, så de bliver brugt på rette vis.
Med brun sæbe skal man dog ikke være ligeså bekymret, da dette er mere miljøvenligt, hvorfor man kan smøre hele ovnen ind i dette. Ved brug af brun sæbe skal ovnen tændes i nogle minutter, hvor man efter opvarmning kan rense den med vand. Alt skidt, snavs og madrester skal nu gerne være væk.
Andre gode råd til vedligeholdelse af gaskomfuret
Rengøring af et gaskomfur kan virke som en stor og uoverskuelig opgave. Men med hjælp fra disse råd bliver arbejdsforholdene bedst mulige.
- Husk altid at slukke for gaskomfuret, inden rengøringen begyndes
- Sørg for at alle gasbrændere er afkølet
- Brug aldrig skarpe genstande til rengøring af gaskomfurer
- Bruge altid svampe eller mikrofiberklude
Gode råd når du køber gasapparater
Der findes et væld af gode grunde til, hvorfor man skal vælge at købe et gaskomfur fremfor et andet komfur. Ligegyldigt om man er vant til at stå i køkkenet eller ej, kan et gaskomfur være lige det, man mangler i køkkenet for at gøre madlavningen nem og hurtig.
Gaskomfurer er især kendt for at sørge for en god kontrol, når det kommer til madlavning, da gasbrænderne eller gasblussene nemt og hurtigt justerer sig efter ens indstillinger. Men når man er på udkig efter et nyt gasapparat, så findes der gode råd og faktorer, som man skal være opmærksom på.
Temperaturen kan reguleres på et gaskomfur
Ved brug af et gaskomfur kan man selv regulere temperaturen, hvilket kan gøres nemt og hurtigt. Når man skruer op eller ned for komfurets blus, vil ændringen ske lige med det samme. Dette skal man være opmærksom på, da ændringen som regel ikke sker lige så hurtig, når det kommer til andre komfurer. Varmereguleringen er her en del langsommere, hvilket er en stor forskel, når den sker øjeblikkeligt på et gaskomfur.
Anvendelse af alle typer kogegrej på et gaskomfur
Med nogle komfurer skal man sørge for at bruge specialdesignet kogegrej. Det skal man ikke ved brug af et gaskomfur, da der her som regel kan bruges flere forskellige typer af kogegrej. Der skal derfor ikke investeres i nyt kogegrej, da man helt sikkert vil have noget i hjemmet, der kan bruges på ens nye gaskomfur.
Placering af gasflasker
Ved køb af et gaskomfur skal man være særligt opmærksom på placeringen af gasflaskerne. Gaskomfurer skal altid have flammeovervågning. Derudover skal der som minimum være en fri afstand på en halv meter fra emhættens underside til kanten af gasbrænderne. Hvis køkkenet – eller rummet – er mindre end 15 kubikmeter, skal man også sørge for frisk tilførsel af luft. Læs mere om placering af gasflasker her.
Godkendte gasapparater
Når man køber et gasapparat, så skal det være godkendt. Det vil sige, at hvis man køber et gaskomfur, skal man kunne se et CE- eller DG-mærke på selve komfuret. Derudover skal der medfølge en brugsanvisning til det specifikke apparat, hvilket ifølge reglerne skal stå på dansk. I og med at der er forskel på gas i de forskellige EU-lande, er der indført regler, der bestemmer, hvordan apparatet skal mærkes. Hvilke regler og bestemmelser, der er gældende i Danmark, kan ses på Sikkerhedsstyrelsens hjemmeside her. Det er altid en god idé at være sikker på, om et specifikt gaskomfur overholder de danske krav og forhold, inden man køber det.
Tjek gastypen
Mens nogle gaskomfurer kan bruges med flere gastyper, kan andre gaskomfurer kun bruges med en bestemt gastype. Det er derfor en god idé at være opmærksom på dette, inden man investerer i et nyt gaskomfur, hvis man har en præference, når det kommer til gastyper.
Gaskomfur – Traditionelt og kraftfuldt
Gaskomfurer er en favorit blandt mange kokke på grund af deres præcise temperaturkontrol og alsidighed. Men med et gaskomfur følger også en række vedligeholdelsesbehov, som er afgørende for, at det kan levere den bedst mulige madlavningsoplevelse. Det er vigtigt at rengøre brænderne jævnligt, holde gasdyserne fri for blokeringer og sikre, at overfladerne forbliver rene og pletfri. For en trin-for-trin-vejledning til, hvordan du holder dit gaskomfur i topform, anbefaler vi vores detaljerede vedligeholdelsesguide til komfurer, hvor du kan finde nyttige tips og tricks.
Kan du bruge dit gamle kogegrej på et gaskomfur?
Har du investeret i et gaskomfur, eller overvejer du at gøre det? Gaskomfurer er kendt for deres præcise varmejustering og effektive madlavning, men ikke alt kogegrej er lige velegnet til denne type komfur. For at få det bedste ud af dit gaskomfur bør du vælge gryder og pander med en jævn bund, der kan modstå direkte flammer. Hvis du også overvejer en induktionskogeplade, er det værd at undersøge, om dit kogegrej kan bruges på begge typer. Læs vores vejledning om kogegrej til induktionskogeplader for at finde de bedste løsninger til dit køkken.
Energivenlig model med energimærkning A
Fingeraftryk ses let på ståloverfladen
