Gyuto kokkekniv

Vi ser Gyuto kokkekniv som en alsidig allrounder med et blad i 67 lag japansk damaskusstål og en ekstremt hård VG-10-kerne. Vi hæfter os især ved skærpningsvinklen på 15°, som giver præcise snit, og K-spidsen, som giver ekstra nøjagtighed. Vi sætter pris på håndværket og balancen, der lover kontrol og lang levetid, suppleret med et ergonomisk, ottekantet ibenholtshåndtag, der forener æstetik med komfort.

Vi kan godt lide, at den er designet til en række forskellige opgaver, fra at hakke grøntsager til at skære kød med lethed. Vi synes dog, at vedligeholdelsesinstruktionerne er krævende; den skal vaskes i hånden og tørres med det samme for at forhindre rust, hvilket kan være besværligt for nogle brugere.

Det, vi savner, er lidt mere enkelhed i plejen. Hvis den kunne gå i opvaskemaskinen eller var mindre tilbøjelig til at ruste, ville den være mere attraktiv for dem, der ønsker køkkenredskaber med lav vedligeholdelse.