Kai Shun Classic DM-0702 Santokukniv 18 cm
(4.7)
3744 anmeldelser
Artiklen er baseret på research, men indeholder sponsorerede elementer herunder annoncelinks, hvorfor artiklen skal betragtes som en annonce.
Pris:
1.398 kr.
- 61 HRC for overlegen levetid
- 69-lags damaskusbeklædning (34 lag pr. side)
- håndslebet japansk dobbelt-faset
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Detaljeret beskrivelse af Kai Shun Classic DM-0702 Santokukniv 18 cm
Specifikationer
| Klingelængde | 18 cm |
| Total længde | 31,5 cm |
| Vægt | 179 g (6.3 oz) null |
| Stålets hårdhed | 61±1 HRC null |
| Bladmateriale | VG-MAX-kerne med 69-lags Damaskus-beklædning |
| Håndtag | D-formet ibenholt PakkaWood |
Vi mener, at Kai Shun Classic DM-0702 Santokukniv 18 cm (klinge 18 cm, vægt ca. 179 g) har en tynd og skarp 16° dobbeltfaset kant på en VG-MAX-kerne, hærdet til omkring 61 HRC. Der er desuden en 69-lags damaskusbelægning, som beskytter overfladen og mindsker, at fødevarer hænger fast. Kniven har et D-formet håndtag i PakkaWood og en balance midt på, som giver meget kontrollerede snit. Kniven er meget velegnet til præcise grøntsager og udbenede proteiner, men kræver håndvask og forsigtighed for at undgå skår.
Fordele og ulemper
Fordele
- Skarp 16° dobbeltfaset kant til præcis udskæring
- Høj hårdhed (61 HRC)
- Afbalanceret vægt og bolstercentreret balance
- Tyndere japansk bladprofil til renere snit
- Håndlavet pasform og finish med synligt damaskusmønster
Ulemper
- Hårdere stål er mere tilbøjeligt til at flække, hvis det bruges forkert på knogler eller frosne fødevarer
- Kræver passende slibeværktøj/teknik til vedligeholdelse
FAQ
Anmeldelser og tests af Kai Shun Classic DM-0702 Santokukniv 18 cm
Vores anmeldelse
Kai Shun Classic DM-0702 Santokukniv 18 cm er en meget anerkendt japansk kniv, der er blevet en favorit blandt både professionelle og erfarne hjemmekokke. Kniven har en konstruktion i kulstofstål, som sikrer høj kvalitet og et utroligt præcist snit. Med en kerne af VG-MAX rustfrit stål, hærdet til ca. 61 HRC, og en håndslebet ca. 16° dobbeltfaset kant får du en solid og præcis kniv, der sikrer dig en lang levetid og en meget høj skarphed. Derudover har kniven en tynd japansk bladprofil, som mindsker fastbrænding af mad, mens dens øgede balance og vægt (også kaldet “bolster-centret”) i kombination med den håndlavede 69-lags damaskusbeklædning giver en god håndtering og et flot håndværk.
En ulempe ved kniven er dog, at den hårdere kant kan blive beskadiget, når du arbejder med knogler eller frosne fødevarer. Det kan undgås ved ikke at bruge for meget kraft, ved at bruge korrekt skæreteknik og ved at slibe kniven jævnligt, enten ved at bruge en slibesten selv eller ved at få den slebet professionelt.
4.7
Baseret på 3744 anmeldelser
Brugeranmeldelser
(3744) anmeldelser
Amazon er verdens største e-handelsplatform med millioner af varer på tværs af produkter indenfor næsten alle kategorier. Den er især kendt for sine omfattende brugeranmeldelser, som indeholder både stjernebedømmelser og detaljerede kommentarer om produkterne.
Ekspert anmeldelser og tests
TechGearLab er et kendt website, der grundigt tester en lang række tech produkter. Deres ekspertteam udfører praktiske tests, sammenligner ydeevne, funktioner og brugervenlighed for at give objektive, dybdegående anmeldelser. Kai Shun Classic DM-0702 har fået 5/5 stjerner på TechGearLab.
FoodandWine.com er en gastronomisk hjemmeside, der henvender sig til foodies og vinentusiaster og tilbyder en blanding af opskrifter, restaurantanmeldelser, sammenligninger af vin og rejseindhold relateret til gastronomi. Sitet er en skattekiste for alle, der ønsker at forbedre deres madlavnings- og spiseoplevelser, med ekspertråd om alt fra at tilberede gourmetmåltider derhjemme til at opdage de bedste spisesteder og vine fra hele verden. Kai Shun Classic DM-0702 er blevet nomineret til bedste kokskniv i kulstofstål på Food & Wine.
Kai Shun Classic DM-0702 Santokukniv 18 cm sammenlignet med andre kokkeknive
Se hele tabellen
Læs mere i artiklen
