Hvad er en dehydrator?
En dehydrator er et elektrisk apparat, der bruges til at konservere fødevarer ved at fjerne vandindholdet fra dem. Dehydrering forhindrer vækst af skimmelsvamp og bakterier og stopper enzymer, der kan få maden til at rådne, i at virke.
Der findes forskellige typer af dehydratorer, men de fungerer alle ved at cirkulere luft omkring maden ved en ret lav temperatur. Dette får vandet i maden til at fordampe og efterlader dehydrerede fødevarer, som kan opbevares i længere tid. Dehydratorer kan bruges til at konservere alt fra frugt, grøntsager og kød til krydderurter
Hvorfor bruge en dehydrator?
Dehydrering af fødevarer er en super praktisk måde at konservere dem til senere brug. Dehydrerede fødevarer optager mindre plads end friske eller frosne fødevarer, så de er perfekte til at tage med på camping eller vandreture. Dehydrerede fødevarer er også lette og nemme at transportere.
Dehydrerede fødevarer kan opbevares i måneder eller endda år uden at blive dårlige. Det gør dem ideelle i nødsituationer, f.eks. ved strømafbrydelser eller naturkatastrofer. Dehydrerede fødevarer bevarer det meste af deres næringsværdi, så de er et sundt alternativ til snacks eller hele måltider.
Hvad kan man lave med en dehydrator?
Dehydratoren er oplagt til at lave sunde snacks som f.eks. dehydreret frugt, grøntsagschips og jerky. Dehydratoren kan også bruges til at lave hjemmelavet yoghurt, male krydderier, tørre krydderurter og lave potpourri. Yderligere kan den bruges til mange andre ting, f.eks. tørring af blomster, fremstilling af foder til kæledyr og konservering af frugt og grøntsager.
Hvad skal du kigge efter, når du køber en dehydrator?
Når du vælger en dehydrering maskine, skal du overveje, hvor meget plads du har, og hvor meget mad du ønsker at kunne dehydrere på én gang. Nogle modeller kommer med ekstra funktioner som f.eks. timere og temperaturkontrol. Derudover skal du se på, hvor let dehydratoren er at bruge og rengøre.
Tørring af kød i dehydrator
For at tørre kød i en dehydrator, skal man først skære kødet i tynde skiver eller tern. Det er vigtigt at kødet er skåret ensartet, så det tørrer jævnt. Derefter skal kødet marineres i en marinade, hvis man ønsker det, eller drysses med salt og krydderier. Kødet skal derefter placeres på dehydrator-pladerne, så det ikke ligger oven på hinanden. Dehydratoren skal sættes til den rette temperatur, som varierer afhængigt af kødtype og tykkelse på skiverne.
Tørringstiden varierer også afhængigt af kødtype og tykkelse, men kan tage flere timer eller endda flere dage. Det er vigtigt at kontrollere kødet regelmæssigt og vend det, hvis det er nødvendigt, for at sikre jævnt tørring. Når kødet er tørt, skal det opbevares i en lufttæt beholder i et køligt, mørkt rum.
Tørring af frugt i dehydrator
For at tørre frugt i en dehydrator, skal man starte med at vaske og skære frugten i tynde skiver eller tern. Det er vigtigt at frugten er skåret ensartet, så det tørrer jævnt. Derefter kan man drysse frugten med sukker eller andre krydderier, hvis man ønsker det. Frugten skal derefter placeres på dehydrator-pladerne, så det ikke ligger oven på hinanden. Dehydratoren skal sættes til den rette temperatur, som varierer afhængigt af frugttype og tykkelse på skiverne.
Tørringstiden varierer også afhængigt af frugttype og tykkelse, men kan tage flere timer eller endda flere dage. Det er vigtigt at kontrollere frugten regelmæssigt og vend det, hvis det er nødvendigt, for at sikre jævnt tørring. Når frugten er tør, skal det opbevares i en lufttæt beholder i et køligt, mørkt rum.
Dehydrator opskrifter
Hvis du er på udkig efter opskrifter til dehydratoren, kan se læse med her nedenfor. Vi har fundet et bredt udvalg af opskrifter. Uanset om du er på udkig efter noget sødt eller sundt, har vi opskriften til dig.
Sprøde grøntsagsknækbrød
Du kan fx lave lækre sprøde grøntsagsknækbrød i en dehydrator. Sprøde grøntsagsknækbrød lavet af broccoli, spinat og courgette virker måske for godt (og sundt) til at være sandt, men det behøver de ikke at være. De kan enten spises som en snack når sulten melder sig på, proppes i madpakken eller spises til et større måltid i stedet for brød.
Müslibarer
Du kan også lave sunde müslibarer til børnenes madpakker, de er sunde og fylder godt i maven, så sulten ikke kommer tilbage alt for hurtigt. Derudover er de nemme at lave og kræver ikke mange ingredienser. De kan serveres med peanutbutter eller dyppes i chokolade for at lidt mere snack-ish udtryk.
Frugt
Hvis du gerne vil have noget frugt med på tur eller i børnenes madpakke, men mangler plads, så er tørret frugt en oplagt løsning. På denne måde bevarer man f.eks. de nødvendige vitaminer, men får det til at fylde en brøkdel af, hvad det ellers vil. Du kan fx. tørre æbleringe, bananskiver, pæreringe og meget mere. Kun din fantasi sætter grænserne. Ovenstående er blot få eksempler på, hvad du kan lave i din dehydrator. Søg selv på internettet og find et væld af muligheder.
BPA-fri
Ingen timer
Hvad siger forbrugere og eksperterne om Steba ED 5?
Denne dehydrator har fået gode anmeldelser på Amazon, hvor forbrugerne har givet den 4,4 stjerner ud af 5. Forbrugerne roser for det meste dens ydeevne og dens lave støjniveau.