Købsguide: Sådan vælger du den rigtige riskoger
En riskoger er et fantastisk redskab i køkkenet, hvis du ønsker hjælp til at tilberede dine ris. Dog kan det være svært at vælge den helt rette model, da der i dag findes et hav af riskogere på markedet. Her får du et overblik over, hvordan du vælger den rigtige riskoger baseret på gode råd fra Goodhousekeeping.com og Consumersearch.com.
Skal riskogeren have mange funktioner?
Flere dyrere modeller kommer med en del avancerede funktioner og programmer, mens de billigere modeller ofte er forsynet med få eller ingen funktioner. Du skal derfor overveje, om du blot ønsker en billig riskoger til at koge ris eller, om du har brug for en riskoger, der kan meget mere. Det kommer naturligvis også an på dit budget.
Hvilken størrelse skal jeg bruge?
Når du vælger en riskoger, bør du overveje, hvor meget ris du ønsker at tilberede på samme tid. Hvis du blot skal koge ris til dig selv, er der ingen grund til at købe en riskoger med en stor kapacitet. Skal du til gengæld koge ris til hele familien, er det værd at investere i en model, som har plads nok til dét.
Hvad er riskogeren lavet af?
Noget andet du bør tænke over, når du leder efter den rigtige riskoger, er hvilken form for indre gryde, du foretrækker. Mange foretrækker modeller lavet af aluminium eller rustfrit stål med en non-stick-belægning, hvilket sikrer en nem rengøring.
Hvilke andre funktioner skal jeg kigge efter?
Funktioner som eksempelvis et gennemsigtigt låg kan hjælpe dig med at overvåge dit måltid, mens det også er praktisk, hvis der medfølger en ske samt et målebæger. Ønsker du, at risene holdes varme i en længere periode, skal du se efter en hold-varm funktion. I sidste ende kommer det an på dine ønsker og behov.
Kog dine ris rigtigt
Elsker du ris, men bliver de aldrig kogt på den helt rigtige måde? Her kan du lære, hvordan du koger dine ris optimalt ifølge Finecooking.com.
Trin 1: Skyl og læg eventuelt risene i blød
Start med at skylle risene i koldt vand. Du kan herefter vælge at lægge risene i blød i omkring en halv time. Det er især godt, hvis du skal koge hvide ris.
Trin to: Tilberedning
Der findes flere forskellige metoder i forhold til, hvordan du kan koge dine ris. Den enkleste metode er ved at måle mængden af ris og mængden af vand.
Helt generelt siges det, at du skal bruge 3 dl. vand til 2 dl. ris. Hvis du ikke føler, at det giver det mest optimale resultat, kan du eksperimentere med mængden af vand.
Brune ris kræver som regel også lidt mere vand end eksempelvis hvide ris. Jo mere vand du bruger, jo blødere og mere klæbrige vil risene blive.
Samtidigt er det vigtigt, at du enten bruger en riskoger eller en gryde med et tætsiddende låg, der holder dampen i gryden. Hvis låget sidder for løst, bør du placere et viskestykke eller lignende mellem låget og gryden.
Trin 3: Lad risene hvile
Når der er gået omkring 12 minutter, burde al vandet være absorberet. Hvis du serverer dine ris med det samme, vil det øverste lag være blødere end risene i bunden. Her er det en god idé at lade risene hvile i minimum fem minutter og helt op til 30 minutter. Det sikrer en mere ensartet tekstur, så alle risene har den præcis samme tekstur.
Gennemgang af de forskellige typer ris
At vide hvilke ris du skal bruge til at lave mad til en bestemt madret er nøglen til den bedste madoplevelse. Her finder du en gennemgang af forskellige typer af ris, så du kan vælge de ris, der passer bedst til din madret.
Hvide ris
Hvide ris er afskallede og polerede. De indeholder derfor færre vitaminer, kostfibre og mineraler end andre typer. Under kategorien hvide ris findes der både:
- Basmatiris: Ris fra Nordindien med en god smag og aroma. Dette er en langkornet sort.
- Jasminris: Disse ris bruges ofte i det thailandske køkken. Kornet er mindre og slankt og har en intens aroma.
- Grødris: Disse er gode til risengrød og risalamande.
- Sushiris: Disse ris er små og runde og bruges typisk til sushi.
- Risottoris: Risottoris har små, runde og korte riskorn, der kan blive yderst klistrede. Derfor er de gode til risotto.
Parboiled ris
Parboiled ris er forsynet med lidt mere næring og flere kostfibre end eksempelvis hvide ris. Ved trykkogningen bliver næringsstofferne nemlig presset dybere ned i kornet, så de ikke forsvinder.
Brune ris
Brune ris er den mest næringsrige rissort, da risene er fyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre. Derfor skal de også koges i en del længere tid end parboiled ris og hvide ris. Der findes desuden andre former for brune ris såsom:
- Røde ris: Disse ris har en form for nøddeagtig smag og indeholder en del kostfibre.
- Sorte ris: Sorte ris er meget sunde ris, der indeholder en del protein samt mange kostfibre, vitaminer og mineraler.
Vilde ris
Vilde ris kommer fra Nordamerika og betegnes som værende en søgræsart. Det vil sige, at det reelt set slet ikke er ris. Dog er disse ris et godt alternativ til almindelige ris, da vilde ris indeholder langt flere kostfibre samt en del protein. Samtidigt har de et højt indhold af jern, B-vitamin og kalcium.
Ønsker du at læse mere om de forskellige typer af ris, kan du klikke ind her og læse disse artikler fra Finedininglovers.com, Foodrepublic.com og Greatbritishchefs.com.
Hvorfor er der bedre at koge ris i en riskoger end i en gryde?
Der er flere fordele ved at koge ris i en riskoger i forhold til at koge ris i en almindelig gryde eller kasserolle:
- Ensartethed: Riskogere er designet til at koge ris perfekt hver gang. De har indbyggede sensorer og timere, der justerer tilberedningsprocessen baseret på den type og mængde ris, du tilbereder. Det resulterer i jævnt kogte ris med en ønskværdig tekstur.
- Brugervenlighed: Riskogere er utroligt nemme at bruge. Du skal blot afmåle ris og vand, tilsætte det til riskogeren og trykke på en knap. Når risene er færdige, skifter riskogeren automatisk til “hold varm”-tilstand og holder risene ved den rette temperatur, indtil de er klar til at blive spist.
- Tid og opmærksomhed: At koge ris i en gryde på komfuret kræver mere opmærksomhed. Du skal holde øje med varmen, røre rundt en gang imellem og sikre, at risene ikke koger over eller sætter sig fast i bunden af gryden. Med en riskoger kan du indstille den og glemme den, indtil den er færdig.
- Ingen overkogning: Riskogere er designet til at forhindre overkogning, hvilket kan være et almindeligt problem, når man koger ris på komfuret. Det betyder, at du ikke behøver at bekymre dig om spild eller oprydning på komfuret.
- Alsidighed: Mange moderne riskogere har forskellige indstillinger til forskellige typer ris, f.eks. hvide ris, brune ris, sushiris og meget mere. Nogle modeller kan også bruges til at dampe grøntsager, hvilket gør riskogeren alsidig og praktisk.
- Bevarelse af plads på komfuret: Tilberedning af ris i et separat apparat som en riskoger frigør plads på komfuret til andre madlavningsopgaver. Det kan især være nyttigt, når man tilbereder flere retter på én gang.
- Ingen risiko for at brænde på: Riskogere har mekanismer, der forhindrer ris i at klæbe til bunden eller brænde på, hvilket lettere kan ske, når man koger ris i en gryde på komfuret.
- Timing: Riskogere har indbyggede timere, der kan sikre, at dine ris er klar, når du vil have dem, hvilket gør måltidsplanlægningen mere forudsigelig.
Selvom riskogere er fremragende til at koge ris, er det vigtigt at bemærke, at de kan have begrænsninger, når det gælder tilberedning af visse risbaserede retter som risotto eller paella, der kræver specifikke tilberedningsteknikker. Men til daglig madlavning af ris er en riskoger ofte det foretrukne valg på grund af dens bekvemmelighed og ensartede resultater.
Kan man koge ris i en trykkoger?
Ja, du kan koge ris i en trykkoger. At koge ris i en trykkoger kan være en hurtig og praktisk metode, der giver perfekt kogte ris.
Du kan koge ris i en trykkoger, fordi trykkogere skaber et forseglet miljø under tryk, der gør det muligt for maden at koge hurtigere og mere jævnt. Her er, hvorfor en trykkoger er velegnet til at koge ris:
- Øget tryk: Når du forsegler trykkogeren og tilfører varme, øger den indespærrede damp trykket inde i komfuret. Dette forhøjede tryk hæver vandets kogepunkt, så risen kan koge ved en højere temperatur, end den ville gøre i en åben gryde. Derfor koger ris hurtigere i en trykkoger.
- Effektiv varmefordeling: Miljøet under tryk i en trykkoger sikrer, at varmen fordeles jævnt under hele tilberedningsprocessen. Dette hjælper med at forhindre ujævn tilberedning eller forbrænding, hvilket resulterer i jævnt kogte ris.
- Tidseffektivitet: På grund af den højere tilberedningstemperatur og jævne varmefordeling kan ris koges på en brøkdel af den tid, det tager, når man bruger traditionelle metoder på komfuret. Det gør trykkogere til en tidsbesparende mulighed for travle kokke.
- Ensartede resultater: Trykkogere er kendt for at give ensartede og pålidelige resultater. Når du har fundet det rette forhold mellem vand og ris og den rette kogetid for din specifikke trykkoger, kan du forvente, at dine ris bliver gode hver gang.
- Madlavning uden hænder: Tilberedning af ris i en trykkoger kræver minimal opmærksomhed. Når du har indstillet komfuret, og det har nået det nødvendige tryk, kan du træde væk og lade det gøre arbejdet. Det frigør tid til andre forberedelser af måltidet.
- Alsidighed: Trykkogere er alsidige apparater, der kan tilberede en lang række fødevarer ud over ris, f.eks. gryderetter, supper, korn og bønner. Det gør dem til værdifulde redskaber i køkkenet til tilberedning af en bred vifte af retter.
Sammenfattende gør trykkogerens evne til at skabe et madlavningsmiljø under tryk med jævn varmefordeling og høje temperaturer den til et velegnet og effektivt apparat til kogning af ris. Det er især en fordel, når du har brug for at tilberede ris hurtigt eller ønsker konsekvent velkogte ris uden den store indsats.
Opretholder temperaturen
Kapaciteten er måske lidt lille til en større familie
4.3 /5
Hvad siger brugere og eksperterne om Tefal Classic 2 RK1011?
Efter at have dykket ned i de mange anmeldelser af Tefal Classic 2 RK1011, både fra ekspertkilder som Smartson.se og Testberichte.de og talrige brugeroplevelser, kan vi konkludere, at den overordnede holdning til riskogeren er meget positiv. Riskogeren er især blevet rost for sine praktiske funktioner og kogeeffektivitet.
Et højdepunkt for mange brugere er desuden kogebeholderen og dampindsatsen, der tåler opvaskemaskine. Den tid, du sparer ved at tilberede to retter samtidig takket være dampfunktionen, er endnu en bemærkelsesværdig fordel, som gør madlavningen hurtigere og mere effektiv.
Komfurets gennemsigtige låg er også blevet godt modtaget, da det giver mulighed for at overvåge tilberedningsprocessen uden at løfte låget. Derudover resulterer den ensartede tilberedningskvalitet, hvor risene ikke brænder på og tilberedes hurtigt, i et velsmagende slutprodukt.