Lækre opskrifter baseret på espresso: Tjek de enkle cocktail- og dessertopskrifter

Klassisk Espresso Martini

Ingredienser:

• 50 ml vodka
• 30 ml friskbrygget espresso
• 20 ml kaffelikør
• Isterninger
• Kaffebønner (til pynt)

Instruktioner:

Fyld en shaker med isterninger. Tilsæt vodka, friskbrygget espresso og kaffelikør. Ryst kraftigt i ca. 15-20 sekunder. Si blandingen over i et afkølet martiniglas. Pynt med et par kaffebønner på toppen. Server og nyd!

Tips:

• Hvis du vil have en sødere version, kan du tilsætte en smule sirup eller sukker til shakeren.
• Eksperimenter med vodka med smag eller kaffelikør for at skabe unikke variationer.

Mokka Negroni

Ingredienser:

• 30 ml gin
• 30 ml sød vermouth
• 15 ml Campari
• 15 ml friskbrygget espresso
• Appelsinskal (til pynt)
• Isterninger

Instruktioner:

Fyld et mixglas med isterninger. Tilsæt gin, sød vermouth, Campari og friskbrygget espresso. Rør forsigtigt i ca. 30 sekunder. Si blandingen over i et glas fyldt med is. Pynt med et twist af appelsinskal. Nyd den dejlige fusion af bitter og kaffesmag.

Tips:

• Juster forholdet mellem ingredienserne, så det passer til din personlige præference for sødme eller bitterhed.
• Overvej at rande glasset med kakaopulver for et ekstra strejf af chokolade.

Iced Caramel Macchiato med krydderi

Ingredienser:

• 60 ml vodka
• 30 ml karamelsirup
• 30 ml friskbrygget espresso
• 120 ml mælk
• Isterninger
• Flødeskum (til topping)
• Karamelsauce (til at dryppe med)

Instruktioner:

Fyld et glas med isterninger. Tilsæt vodka, karamelsirup, friskbrygget espresso og mælk. Rør forsigtigt for at kombinere. Top med flødeskum, og dryp karamelsauce på toppen. Nyd denne cremede og karamelfyldte fornøjelse.

Tips:

• Brug vodka med karamelsmag for at få en mere intens karameloplevelse.
• Hvis du vil have en alkoholfri version, kan du erstatte vodkaen med karamelsirup eller kaffesirup med karamelsmag.

White Russian med vanilje og espresso

Ingredienser:

• 45 ml vodka
• 30 ml kaffelikør
• 30 ml friskbrygget espresso
• 30 ml fløde
• Isterninger

Instruktioner:

Fyld et glas med isterninger. Tilsæt vodka, kaffelikør og friskbrygget espresso. Rør forsigtigt for at kombinere. Hæld fløden i for at skabe en lagdelt effekt. Nyd den harmoniske blanding af kaffe, vanilje og fløde.

Tips:

• Eksperimenter med forskellige kaffelikører eller aromatiserede vodkaer for at give denne klassiske cocktail et unikt twist.
• Drys toppen med kakaopulver for en elegant præsentation.

Espresso småkager med chokoladestykker

Ingredienser:

• 200 g mel til alle formål
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 100 g usaltet smør, blødgjort
• 150 g brunt sukker
• 100 g granuleret sukker
• 2 æg
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 2 spsk instant espressopulver
• 200 g chokoladestykker

Instruktioner:

Opvarm ovnen til 180 °C, og forbered en bageplade med bagepapir. Bland mel, bagepulver og salt i en skål og sæt til side. I en anden stor skål, pisk blødt smør, brun farin og strøsukker indtil luftigt. Tilføj æg enkeltvis, pisk godt efter hvert. Bland vaniljeekstrakt i. Opløs espressopulver i 1 spsk varmt vand og tilføj til smørblandingen. Bland godt. Tilføj gradvist melblandingen til våde ingredienser og rør indtil netop kombineret – undgå overblanding. Rør chokoladestykker i dejen. Placer afrundede spiseskefulde dej på bagepladen med 5 cm afstand. Bag 10-12 minutter til kanterne er gyldenbrune. Midten kan se underbagt ud, men fastner ved afkøling. Fjern fra ovnen, lad afkøle på pladen et par minutter, flyt derefter til en rist for fuld afkøling.

Tips:

• Hvis du vil have et ekstra espresso-kick, kan du tilsætte 1-2 spiseskefulde finmalet kaffe til dejen.
• Lad være med at overbage kagerne, så de forbliver bløde og seje.
• Brug gerne forskellige typer chokoladestykker, f.eks. mørk chokolade eller hvid chokolade, for at tilpasse smagen.

Tiramisu parfait

Ingredienser:

• 200 g ladyfinger-kiks
• 200 ml friskbrygget espresso, afkølet
• 250 g mascarponeost
• 100 g pulveriseret sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Kakaopulver, til at drysse med

Instruktioner:

Dyp hver ladyfinger forsigtigt i afkølet espresso, dæk begge sider, og læg i ét lag i bunden af serveringsglas eller et fad. I en skål, bland mascarpone, flormelis og vaniljeekstrakt. Pisk til det er glat og cremet. Fordel et lag af mascarponeblanding over ladyfingers. Gentag med lag af ladyfingers og mascarpone, indtil glasset eller fadet er fyldt. Drys overfladen med kakaopulver gennem en sigte. Dæk til og køl i minimum 2 timer, eller natten over for at smagene kan forenes. Server afkølet, og nyd denne guddommelige blanding af espresso, mascarpone og kakao.

Tips:

• Hvis du vil have et alkoholisk twist, kan du tilsætte et skvæt kaffelikør eller rom til espressoen, inden du lægger ladyfingers i blød.
• Pynt med chokoladespåner eller revet mørk chokolade for et ekstra strejf af nydelse.

Panna cotta med kaffe

Ingredienser:

• 500 ml fløde
• 100 g granuleret sukker
• 2 tsk instant espressopulver
• 2 tsk vaniljeekstrakt
• 10 g gelatinepulver
• 50 ml koldt vand

Instruktioner:

Opvarm fløde og sukker i en gryde på middel varme, indtil det simrer og omrør for at opløse sukkeret. Opløs espressopulver i 1 spsk varmt vand, tilsæt til simrende fløde sammen med vaniljeekstrakt. Rør godt. Drys gelatine over koldt vand i en skål og lad det derefter hvile. Varm gelatinen i en mikroovn i ca. 10 sekunder, eller opløs over dobbeltkedel, indtil helt opløst. Tilføj opløst gelatine til flødeblandingen – rør konstant. Fjern fra varmen, lad afkøle lidt. Hæld i portionsglas eller ramekiner. Lad panna cotta nå stuetemperatur, dæk med plastfolie, køl i min. 4 timer. Server afkølet, pynt evt. med kakaopulver eller flødeskum.

Tips:

• For at tilføje et strejf af elegance kan du servere kaffepanna cottaen med en dråbe karamelsauce eller et drys kakaopulver.
• Du kan også variere cremen med andre smage, f.eks. kanel eller mandelekstrakt.

Espresso affogato

Ingredienser:

• 2 kugler vaniljeis
• 30 ml friskbrygget espresso
• Kakaopulver eller knuste kaffebønner til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

Læg to kugler vaniljeis i et serveringsglas eller en skål. Hæld den friskbryggede espresso over isen. Pynt med et drys kakaopulver eller knuste kaffebønner, hvis det ønskes. Servér straks, og nyd kontrasten mellem den varme espresso og den kolde, cremede is.

Tips:

• For ekstra forkælelse kan du toppe affogato’en med flødeskum eller et dryp chokoladesauce.
• Eksperimenter med forskellige smagsvarianter af is, f.eks. karamel eller hasselnød, for at skabe dine egne unikke kombinationer.

At forkæle sig selv med espresso-inspirerede lækkerier er en fryd for sanserne. Uanset om du nipper til en espresso martini, nyder en espresso inspireret dessert eller en harmonisk kombination af kaffe og is i en affogato, vil opskrifterne her helt sikkert tilfredsstille din trang til noget sødt med kaffen.