Forbrugsguiden.dk er sat i verden for at hjælpe dig - Her kan du se en lille video om vores mission:
Sådan får du mere ud af din kaffe
Kaffe er et personligt valg – lidt lige som vin. På samme måde som nogle holder mere af en vin med stor mineralitet og megen syre, er der forskellige præferencer for kaffe. Men hvordan sikrer du dig, at du får den samme gode kaffeoplevelse hver gang, og hvordan får du mere ud af din kaffe? Det ser vi nærmere på her.
Den bedste kaffe er den, du synes bedst om. Så enkelt er det. Så er din personlige præference et af de billige kaffemærker i supermarkedet, kan du glæde dig over, at du sparer masser af penge hvert år på dit kaffeforbrug. Men er du mere til gourmetkaffer som Luwak kaffe eller Blue Mountain eller foretrækker du en kapselløsning, hvor du er sikker på samme smag hver gang, skal du nok indstille dig på, at dit kaffeforbrug kommer til at koste dig mere på årsplan.
Men uanset dine præferencer, vil du naturligvis altid gerne have mest muligt ud af din kaffe – og det har vi samlet en række tips til.
Hold din kaffemaskine ren og undgå sur kaffe, astma og allergi
En af de mest typiske fejl på smagen af din kaffe er, hvis kaffen smager surt. Det sker oftest fordi, kaffemaskinen og specielt kaffetragten ikke er rengjort godt nok, eller fordi kaffen har taget smag af en af de madvarer, kaffebønnerne opbevares sammen med.
Især rengøringen af din kaffemaskine, kaffetragt og kaffekolbe er vigtig – og det er ikke kun på grund af smagen. Lader du filteret sidde i med kaffegrumset eller lader du en lille slat kaffe stå i kolben, skaber du nemlig en varm og fugtig grobund for svampe- og mugsporer.
Så drikker du kun en kande kaffe hver dag eller bruger du kun kaffemaskinen lejlighedsvist, risikerer du, at der opstår masser af mug- og svampesporer i tragt og kaffekolbe.
Derfor bør du altid smide det brugte kaffefilter ud, så snart du har brygget kaffen færdig. Samtidig er det vigtigt at rengøre og tørre både vandbeholder, tragt og koble af hver gang, så snart den færdigbryggede kaffe er hældt på termokanden.
Rengør du ikke disse dele effektivt, før du brygger næste gang kaffe, risikerer du at indtage mug- og skimmelsporerne. Samtidig udsender kaffemaskinen en masse skimmel- og mugsporer, der breder sig i indeklimaet i køkkenet – eller hvor du nu har kaffemaskinen stående. Det øger risikoen for, at du udvikler allergier eller i værste fald astma.
Især hvis der i forvejen mug- og skimmelsporer i indeklimaet fra andre fugtige steder i boligen, kan den beskidte kaffemaskine skubbe antallet af mug- og skimmelsporer langt over grænseværdierne. Så hold kaffemaskinen ren og sørg for ordentlig udluftning i boligen.
Hvad er det, som skaber smag og aroma i kaffen?
Ligesom med vin tager kaffebønner smag af:
- Jordbund
- Dyrkningsmetode
- Klima
- Efterbehandling
Selve smagen opfattes med alle de smagsreceptorer, som vi har siddende på tungen og i mundhulen. Derfor er det en god idé at smage på en ny kaffe på samme måde, som du smager på vin. Lad kaffen køre rundt i munden, så alle smagsreceptorer kan blive påvirket og tilføj eventuelt lidt ilt til processen, ved at trække vejret gennem munden med en passende mængde kaffe på tungen.
De samme fire forhold har også indflydelse på kaffens aroma. Derfor bør du – igen ligesom med vin – også dufte til kaffen, inden du drikker den. Find den rigtige vinkel og afstand mellem kaffekop og næse og kig så nedad, mens du dufter til kaffen. Derved øger du næsens evne til at dufte, samt hjernens evne til at genkende de forskellige aroma-noter.
Sådan opbevarer du kaffen korrekt
Kaffe bør opbevares køligt i en luft- og aromatæt beholder. Så i stedet for at sætte en klemme på kaffeposen og sætte den ind i et skab, skal du meget hellere sætte posen ned i beholder med et tætsluttende låg – gerne et patentglas – og sætte den i køleskabet.
Har du meget kaffe på lager, er det en god ide at fryse det ned. Men kun hele bønner, da formalet kaffe nemt kan få frostskader af nedfrysningen og tage skade under optøningen.
7 grundregler for god kaffebrygning
Udover rigtig opbevaring er selve behandlingen af kaffebønnerne under brygningen også ekstremt vigtigt for kaffens smag og aroma. Men følger du de 7 grundregler for kaffebrygning, som vi giver her, forbedrer du chancerne for, at du ender med en velsmagende kaffe.
- Vælg en kaffe, du synes smager godt. Helst en kaffe i hele bønner, som du kan male, lige inden du skal bruge den. Hele bønner holder smagen bedre. Malet kaffe bevarer smagen af bønnerne dårligere, og du kan smage forskel allerede få dage efter bønnerne er malet, hvis du sammenligner med nymalede bønner af samme type.
- Læs brugsanvisningen på kaffemaskinen. Eller sæt dig i det mindste ind i, hvordan kaffemaskinen virker. Er der nogle særlige indstillingsmuligheder for temperaturen, opvarmes kaffekolben af kaffemaskinen eller ej – og kan du ændre på temperaturen på varmepladen? Kan du indstille gennemløbshastigheden for vandet på kaffetragten eller måske på maskinen?
- Sørg for at kaffemaskine, kaffetragt og kaffekolbe er rengjorte. Det er vigtigt både for smagen og sundheden af kaffen og indeklimaet omkring kaffemaskinen. Det har vi allerede været inde på. Så skyl og rengør alle dele og sørg for at de altid er tørre – og smid så kaffefilteret ud og rengør og aftør tragt, kolbe og vandbeholder, så snart kaffen er færdig og hældt på kaffekanden.
- Tjek at vandtemperaturen er rigtig. Den rigtige vandtemperatur til en god kaffe ligger på mellem 92 og 96 grader, når vandet rammer kaffebønnerne. Er temperaturen for lav, bliver kaffen tynd og kedelig og er den for høj, bliver kaffen besk og bitter. Tjek vandtemperaturen ved at køre vandet direkte ned i kaffekolben uden kaffefilter på maskinen. Mål temperaturen på vandet i kolben med et termometer, så snart vandet kommer ned i kaffekolben.
- Vælg den rigtige formalingsgrad af kaffen. Hvor længe det kogende vand skal have til at trække kaffen ud af de malede bønner, afhænger af formalingsgraden på bønnerne. Jo bedre sammenhæng, der er mellem formalingsgrad og gennemløbstid for vandet, jo bedre smag får din kaffe:
- En gennemløbstid på 1-4 minutter kræver ekstra fintmalede kaffebønner
- Gennemløbstider på 4-6 minutter kræver fintmalet kaffe – ideelt til kaffemaskine
- En kontakttid på 6-8 minutter er velegnet til grovmalet kaffe – ideelt til stempelkande
6. Kaffens styrke bestemmes af doseringen. En anden vigtig parameter ved kaffens smag og styrke er doseringen af kaffebønner. Som tommelfingerregel skal der bruges 60 gram malet kaffe pr. liter kaffe, du vil brygge. Så til en typisk kaffemaskine med 10-12 koppers kapacitet, skal du bruge omkring 110 g – svarende til 1,8 liter kaffe. Tjek kaffemaskinens brugsanvisning for kolbens kapacitet, hvis du vil beregne den rigtige mængde kaffebønner helt præcist til din kaffemaskine.
7. Drik kaffen, mens den er varm. Kaffen smager bedst, når den er varm – altså har en temperatur på mellem 80 og 85 grader celsius. Kold eller lunken kaffe er der ikke meget ved. Så sørg for at finde en termokande, der kan holde effektivt på varmen af kaffen.
Du kan læse flere tips til at brygge god kaffe her.
Smag dig frem til den kaffe, du selv synes bedst om
Som trin 5, 6 og 7 i ovenstående gennemgang understreger, udvikler kaffens aroma og smag sig, fra det øjeblik det kogende vand møder bønnerne. Her vil syren i kaffen oftest være stærkest de første 30 sekunder, efter bønnerne har fået varmt vand. Det er derfor kaffen smager så surt, hvis du snupper en kop, lige så snart der er nok til det i kaffekolben.
Først efter 30 sekunder begynder aromaen at udvikle sig. I takt med at syren klinger af, bliver kaffen gradvist mildere. Hvor kraftig en aroma og smag kaffen får, afhænger dels af trækketiden i stempelkanden eller gennemløbstiden på kaffemaskinen, dels af mængden af kaffebønner, samt valg af bønner.
I en kaffemaskine kan du ikke gøre så meget ved gennemløbstiden – med mindre det er muligt at skrue ned for gennemløbet i tragten i din kaffemaskine. Dette er muligt på alle Moccamaster kaffemaskiner. Så synes du ikke, at kaffen smager godt nok fra din kaffemaskine er doseringen oftest det eneste, du kan justere på. Afprøv forskellige doseringer over og under den anbefalede mængde bønner i trin 6. Så kan du nemt smage dig frem til, hvordan du brygger præcis den kop kaffe, som du holder allermest af.
Den bedste kop kaffe
Når det kommer til at nyde en perfekt kop kaffe derhjemme, er der mange detaljer, der bidrager til den endelige smagsoplevelse. Fra valget af bønner til den måde, de forarbejdes på, er hvert trin vigtigt. Her er nogle af de vigtigste ting, du skal overveje for at få det bedste ud af din kaffe.
- Kaffemaskine: En god kaffemaskine er afgørende for at få de rige aromaer og smage fra kaffebønnerne frem. Med de rette indstillinger og den rette vedligeholdelse kan din kaffemaskine give dig en smagfuld og varm kop hver gang.
- Kaffekværn: For at du kan få mest friskhed fra kaffebønnerne, så er det bedst selv at kværne bønner lige før du bruger dem. En kaffekværn giver dig mulighed for at justere grovheden af kværnen, så du kan tilpasse den til den bryggemetode, du bruger. Friskmalet kaffe derhjemme kan virkelig højne kvaliteten af den færdige kop.
- Mælkeskummer: For latte- eller cappuccino-elskere er en mælkeskummer et uundværligt redskab. Den forvandler almindelig mælk til en fyldig og cremet topping, der giver din kaffe en silkeblød konsistens og en lækker smag.
Kaffens rejse: Fra bønne til kop
I denne video kan du følge kaffens rejse fra bønne til kop (videoen er fra Jamie Oliver). Man følger bønnerne fra de sidder på planten, til de bliver ristet og til sidst ender som drikkeklar kaffe.
Ting du ikke vidste om kaffe:
Hvis du ønsker at nørde mere viden om kaffe, så kan du se denne TED video, hvor der gennemgåes en masse facts om kaffe.
Din hjerne og kaffen:
I denne video fra Asap Science får du en bedre forståelse af hvordan kaffe påvirker din hjerne gennem de forskellige stoffer som frigøres i kroppen:
Drikker du din kaffe korrekt?
Her er endnu en video fra Asap Science, hvor du kan lære mere om hvordan de mener at man drikker sin kaffe korrekt.
Find den bedste kaffemaskine – Hvad skal du kigge efter?
Når du leder efter den bedste kaffemaskine, er der flere faktorer, du skal overveje: Kværn, bryggemetode og hvilken type kaffe du ønsker at brygge. Maskiner med indbygget kværn giver dig muligheden for at brygge kaffe med friskmalede bønner, hvilket resulterer i en bedre smag. Hvis du er ny i kaffebrygning, eller hvis du vil opgradere din kaffeoplevelse, kan du finde vejledning i vores guide til kaffemaskiner med kværn, der hjælper dig med at vælge den bedste kaffemaskine til dit hjem og dine præferencer.
Kaffemaskine – den klassiske løsning til daglig kaffebrygning
For dem, der foretrækker en mere traditionel tilgang, er en klassisk kaffemaskine stadig et populært valg. Disse maskiner er ideelle til dem, der ønsker at brygge flere kopper kaffe ad gangen uden besvær. Moderne kaffemaskiner tilbyder en række smarte funktioner, såsom programmerbar brygning, termokander og drypstop, der gør brygningen både nem og praktisk.
Det er en god idé at overveje, hvilken type filter, vandkapacitet og opvarmningsteknologi maskinen bruger, da dette kan have stor indflydelse på kaffens smag og temperatur. Hvis du ønsker at eksperimentere med forskellige bryggemetoder eller forbedre din kaffeoplevelse, kan vores espressomaskine-guide for begyndere give dig nyttige råd om, hvordan du vælger den rigtige maskine og kaffeindstillinger.
Find den bedste kaffemaskine til dine behov
At vælge den rette kaffemaskine kan gøre en stor forskel for din daglige kaffenydelelse. Der findes mange forskellige typer på markedet, herunder filterkaffemaskiner, kapselmaskiner og fuldautomatiske modeller. Hvis du foretrækker en klassisk filterkaffemaskine, bør du overveje faktorer som bryggetid, kapacitet og varmepladefunktion. En kaffemaskine med timerfunktion kan være en stor fordel, da du kan vågne op til friskbrygget kaffe.
Hvis du er i tvivl om, hvilken kaffemaskine der passer bedst til dig, kan du læse vores vejledning til korrekt brug af en kaffemaskine, hvor vi gennemgår, hvordan du får mest muligt ud af din kaffebrygning og sikrer optimal smag.
Hvordan vælger du den bedste kaffemaskine?
En god kaffemaskine kan gøre en stor forskel for din kaffeoplevelse, uanset om du foretrækker en simpel filterkaffemaskine eller en mere avanceret model med kværn. Når du vælger en kaffemaskine, er det vigtigt at overveje faktorer som bryggetid, kapacitet og funktioner som timer og autosluk. Du kan læse mere om de bedste kaffemaskiner med indbygget kværn her.
Hvis du har problemer med din kaffemaskine, kan det være frustrerende, især hvis den pludselig ikke brygger ordentligt eller begynder at lække. Heldigvis er der mange løsninger, som du selv kan prøve, før du overvejer at udskifte maskinen. Læs denne guide til fejlfinding på kaffemaskiner, hvor vi gennemgår de mest almindelige problemer og deres løsninger.
Optimér din kaffeoplevelse med den rette kaffemaskine
Uanset om du foretrækker en klassisk cappuccino, en cremet café latte eller en stærk flat white, er det vigtigt at mestre mælkeskumning og hældeteknikker for at skabe smuk latte art. Den rette kaffemaskine kan gøre en stor forskel, da den sikrer en jævn brygning og den nødvendige temperaturstabilitet for at udtrække de bedste smagsnuancer fra dine kaffebønner. I vores guide Latte art for begyndere: Teknikker og tips til det perfekte skum kan du lære alt om, hvordan du bruger den rette kaffemaskine, vælger den bedste mælk og hælder som en barista – så du kan imponere både dig selv og dine gæster med flotte kaffekreationer.
Hurtig opvarmningstid (30-45 sekunder)
Høj pris pr. kop ved brug af kapsler vs. malet kaffe
4.5 /5
Hvad siger eksperterne om Wilfas sorte præcision?
Wilfa Svart Precision kaffekværnen har vundet iF Product Design Award for sin innovative fremstilling, og har også modtaget rosende anmeldelser. Connery.dk har testet Wilfa og beskrevet kaffemaskinen som en fremragende model, der formår at brygge velsmagende kvalitetskaffe. De tilføjede, at den samlet set repræsenterer enkelhed, stabilitet og god smag.
Tu.no’s anmeldelse roste Wilfa Precision for sin innovative tilgang til vandstyring og temperaturkontrol, og har givet den gode anbefalinger.
Overordnet set har mange eksperter været imponerede over modellen og givet den høje karakterer for dens innovative funktioner.