Hvad er en induktionsplade?
På overfladen ligner en induktionskogeplade og en glaskeramisk kogeplade hinanden til forveksling. Under overfladen er de to til gengæld meget forskellige. En induktionskogeplade fungerer på den måde, at den har en elektrisk spole under kogefeltet, som danner et elektromagnetisk felt. Når kogepladen tændes, så overfører det elektromagnetiske felt varme til en gryde eller pande af jernholdigt materiale.
Magnetfeltet har ingen effekt i sig selv og det er netop derfor, at kogepladen bare slukker, hvis ikke der står en gryde eller pande på den. Det betyder, at det ikke er selve induktionskogepladen, som bliver varm, men derimod gryden eller panden. Selve induktionskogepladen kan dog godt virke varm, men det skyldes den restvarme, som bliver afgivet af den gryde eller pande som står på kogepladen.
En keramisk kogeplade fungerer på den måde, at et varmelegeme under selve glasoverfladen overfører varme til den valgte kogezone, som herefter opvarmes. Så her, er det altså selve kogepladen som bliver varm og den fungerer i princippet på samme måde som de gammeldags massekogeplader. Du kan læse meget mere om, hvordan induktionskogeplader og andre typer kogeplader fungerer her.
Induktionskogeplader er både mere sikre og langt mere effektive end eksempelvis keramiske kogeplader. Induktion kan kræve lidt tilvænning, men når først man har omstillet sig, så tilbyder kogepladerne en masse fordele, sammenlignet med konventionelle kogeplader. En induktionskogeplade bliver langt hurtigere varm, sammenlignet med andre typer kogeplader, hvilket betyder, at dine gryder kommer hurtigere i kog og din mad bliver hurtigere tilberedt.
Eksempelvis reklamerer de fleste producenter med, at induktionskogeplader kan bringe en gryde med vand i kog på 90 sekunder. I og med at induktionskogeplader fungerer via et elektromagnetisk felt, så er sikkerheden også langt højere end ved andre kogeplader. Eksempelvis kan kogepladerne slet ikke tændes, hvis ikke der er placeret en gryde på kogefeltet.
Overvejer du at investere i et komfur med induktionskogeplader, så kan du med fordel læse Forbrugsguidens store induktionskomfur test, hvor de bedste og mest prisvindende induktionskomfurer bliver gennemgået.
Induktionskogeplader og gryder
Noget du bør have in mente er, at induktion kræver en særlig form for gryder, hvilket kan betyde, at hvis du investerer i induktion, så er du muligvis også nødt til at investere i nye gryder. Madlavningsgrej i aluminium og kobber fungerer eksempelvis ikke til induktion. Måde hvorpå du kan teste, om dit eksisterende køkkenudstyr er kompatibelt med induktion, er ved hjælp af en lille magnet.
Er udstyret magnetisk, så kan det nemlig anvendes på induktion. Som udgangspunkt kan jern, visse typer rustfrit stål og emaljeret jern, såfremt der er en kerne af jern i bunden, benyttes til madlavning på induktionskogeplader. Hvis ikke dine gryder og pander egner sig til induktion, så kan du ganske enkelt ikke lave mad på induktionskogepladen. Du kan læse meget mere om at finde de rette gryder til induktion i magasinet Idenyt.dk, der i 2015 bragte en glimrende artikel om netop kogegrej til induktion.
Sådan køber du den bedste induktionsplade
Når det kommer til kogeplader, så er det mere end bare at bestemme, om du skal have el eller gas. Der findes nemlig fire forskellige kogeplader, som du kan vælge imellem. Her giver vi et kort overblik over de forskellige typer af kogeplader, som du kan få i dit køkken.
Efter vi har gennemgået nogle af de forskellige kogeplader, så kan du finde gode råd til, hvordan du så vælger den bedste til dig og dine behov.
Keramiske kogeplader
Keramiske kogeplader er udstyret med kogefelter, der er lagt ned under en hærdet glasplade. Det betyder, at varmen bedre kan udnyttes. Keramiske kogeplader er nemme at bruge og varmer hurtigt op, men varmefordelingen omkring bunden af panderne er ikke lige så god som ved madlavning på gas. Dog betyder den glatte glasoverflade, at kogepladen er nem og hurtig at gøre ren.
Induktionskogeplader
Induktionskogeplader skaber et magnetfelt mellem induktionselementet i kogepladen og panden. Det betyder, at det kun er panden eller gryden, der bliver opvarmet og ikke hele kogefeltet.
Induktionskogeplader er hurtigere end andre kogeplader og er billigere i drift, fordi de kun bruger den præcise mængde energi, som du har brug for. I og med induktionskogeplader kun opvarmer panden eller gryden, betyder det også, at de er mere effektive.
Dog skal du være opmærksom på, om dine gryder og pander kan fungere på en induktionskogeplade – ellers skal du investere i et nyt sæt. Derudover skal du også være opmærksom på, at induktionskogeplader ofte er en del dyrere sammenlignet med andre kogeplader.
Massekogeplader
En massekogeplade er nok den mest traditionelle og almindelige form for kogeplade på markedet. Det er i hvert fald en kogeplade, som de fleste har lavet mad på før. Denne form for kogeplade er klart en af de billigste på markedet, men har til gengæld et energiforbrug, der er noget højere sammenlignet med eksempelvis en induktionskogeplade.
Det betyder også, at massekogeplader ikke er lige så populære, som de engang var. Men det kan være et godt alternativ, hvis du blot er ude efter en billig løsning eller har brug for en kogeplade, du ikke har i dit køkken, men et andet sted i huset.
Gaskogeplader
Gaskkomfur er nemme at styre og giver øjeblikkelig varme. De har en tendens til at distribuere varme godt over hele bunden af en gryde eller en pande. Du finder gaskomfurer i professionelle køkkener, og de er populære hos professionelle kokke, selvom induktionskogeplader også er ved at blive ret populære.
Gaskogeplader er især populære, fordi de giver mulighed for at skifte temperaturer meget hurtigt. Ulempen ved en gaskogeplade er, at den kan være svær at installere, samt at det ikke altid er helt nemt at gøre en gaskogeplade ren efter brug.
Gode råd til køb af ny kogeplade
For at hjælpe dig med at komme i gang med at vælge en ny kogeplade, vil vi guide dig gennem de vigtigste funktioner og faktorer, du bør være opmærksom på. Til at starte med skal du naturligvis finde ud af, hvilken type kogeplade du ønsker i dit hjem, da det allerede sorterer mange modeller fra, inden du går i gang med at kigge rundt på markedet.
Det kan nemlig hurtigt blive uoverskueligt at finde den helt rette kogeplade til hjemmet. Men hvis du blot overvejer et par enkelte faktorer, vil det hurtigere blive nemmere at vælge den rette.
Hvilken størrelse kogeplade har jeg brug for?
Kogeplader leveres i alle former og størrelser. Der findes selvfølgelig de kogeplader, der er den helt almindelige størrelse, som de fleste af os kender, men der findes også andre kogeplader, der enten er mindre eller en del større, end vi er vant til. Det er derfor en god idé, at du er opmærksom på størrelsen, da det kan hjælpe dig med at finde den rigtige kogeplade til dit køkken. Måske har du slet ikke plads til en større eller mindre kogeplade, men har derimod blot brug for en helt almindelig størrelse. Det kan også være, at det skal være en større kogeplade. Hvis du finder ud af det, kan du hurtigere vælge flere kogeplader til og fra.
Når det kommer til kogeplader, så er den mest almindelige størrelse 60 centimeter. Du skal dog være opmærksom på, at flere kogeplader i dag har en bredde på mellem 70 til 90 centimeter.
Hvordan er betjeningen på kogepladen?
Endnu en ting, du skal lægge mærke til, er selve betjeningen af kogepladen. Er betjeningspanelet simpelt nok til dig? Desuden skal du tjekke, hvorvidt betjeningspanelet er placeret fornuftigt i forhold til, hvordan du skal stå og lave mad. Det er vigtigt, at det er så behageligt for dig som muligt, og vi anbefaler derfor, at du altid undersøger betjeningen af kogepladen.
Hvilke funktioner ønsker du, at kogepladen skal have?
Afhængig af hvilken type kogeplade du vælger, så kan du i dag finde kogeplader med et væld af forskellige funktioner. Mens nogle kogeplader har alt lige fra en booster-funktion til en automatisk gryderegistrering, så har andre kogeplader en timer-funktion, restvarme-funktion m.m. Jo flere funktioner kogepladen har, jo dyrere er den typisk også. Det er derfor vigtigt, at du finder ud af, hvad du har brug for, samt hvad du ikke behøver.
Hvad er dit budget?
Når du er på udkig efter en ny kogeplade, så skal du også tænke over prisen. Det kan være en fordel at lægge et budget, inden du går i gang med at kigge, da det kan hjælpe dig med at sortere mange kogeplader fra lige med det samme. Du skal dog huske på, at når først du har lagt et budget, så skal du også helst holde det.
At vælge en ny kogeplade kræver en smule research, så du kan finde den bedste til dine behov. Det kan være svært at finde den rette med så mange forskellige typer på markedet, men jo mere du ved om kogeplader, jo nemmere bliver det også at vælge en model, der er velegnet til dine behov. Start derfor med at tage et kig på markedet helt generelt, før du tager stilling til de ovenstående punkter. Det kan komme efter, du rent faktisk har fundet ud af, hvad du kan vælge imellem, medmindre størrelsen allerede er fastsat m.m.
Hvis du ønsker at læse mere om kogeplader samt gode råd til at finde den bedste kogeplade, kan du klikke ind her eller her.
Hvordan vælger du det rette kogegrej til din induktionskogeplade?
Hvis du har en induktionskogeplade, er det vigtigt at vælge det rigtige kogegrej for at sikre optimal varmefordeling og energieffektivitet. Induktionskogeplader fungerer ved hjælp af elektromagnetisme, hvilket betyder, at kun gryder og pander med en magnetisk bund kan bruges. Men hvordan ved du, om dit kogegrej er kompatibelt? I vores guide til kogegrej til induktionskogeplader gennemgår vi, hvilke materialer der fungerer bedst, og hvordan du tester dit eksisterende køkkengrej.
Hold-varm-funktion
Timeralarmen er ikke så kraftig i lyden
Hvad siger brugere om Siemens EH651FEB1E?
En af de fremtrædende funktioner, som brugerne har bemærket, er kogepladens nemme montering og utrolige effektivitet. Den hastighed, hvormed den koger vand, er ofte angivet til at være omkring 3-4 minutter, hvilket har imponeret mange brugere – inklusivt os. Tilmed er den bedst i test for induktionskogeplade ifølge svenske Testfakta
Æstetisk får Siemens EH651FEB1E høje karakterer for sit smukke design, som brugerne synes integreres problemfrit i forskellige køkkenstile.
Det er dog vigtigt at bemærke, at nogle brugere har nævnt behovet for at investere i kompatible gryder og pander, da ikke alt kogegrej fungerer med induktionspladen. På trods af denne indledende investering er det tydeligt, at når brugerne først har vænnet sig til teknologien, så har de ikke lyst til gå tilbage til traditionelle tilberedningsmetoder.