Guide: Sådan vælger du den rigtige foodprocessor
De fleste foodprocessorer er alsidige og effektive og bliver af mange betegnet som en hjælpende hånd i køkkenet. Foodprocessorer kan nemlig både bruges til at snitte, hakke, ælte, male, presse, blende, piske, blande samt meget mere.
Hvis man er vild med at lave mad fra bunden, men mangler tid til at lave alt arbejdet i køkkenet, så kan det være en foodprocessor, som man mangler. Men hvordan vælger man den rette foodprocessor til ens behov? Det kan man finde svaret på i dette afsnit.
Funktioner
Når man køber en foodprocessor, skal man sikre sig, at den har alle de nødvendige funktioner til at udføre de opgaver, som man vil bruge den til. For eksempel hvis man ønsker at anvende foodprocessoren til forskellige opgaver, så er det vigtigt, at maskinen både kan hakke, snitte, ælte, piske med mere.
Derudover er det også altid en fordel, at der medfølger en blender, da man på denne måde altid har muligheder for at gøre brug af denne også. Det er også værd at overveje, om foodprocessorens tilbehør og materialer tillader, at du putter det i opvaskemaskinen, da dette kan spare dig for en masse tid.
Motor
Sørg for, at den foodprocessor, der bliver valgt, er stærk nok til at håndtere hårde opgaver og ingredienser: æltning af en tyk og tung dej, hakning af rå gulerødder eller nødder. Hvis man ikke tjekker dette, så risikerer man, at foodprocessoren ikke kan klare disse opgaver, eller at motoren eksempelvis står af.
Tjek motorens kraft og effekt og se hvor mange watt den er på, da dette giver en god indikator på, hvor meget maskinen kan klare.
Skålkapacitet
Skålkapaciteten betyder meget. Foodprocessorer kommer i forskellige former og størrelser.
Når man er på udkig efter en foodprocessor, bør man overveje at vælge en maskine, der har en skålkapacitet, der passer til ens familie – og hvor der er plads til at tilberede mad til et par ekstra gæster.
En foodprocessor med en stor skålkapacitet gør det muligt at lave større portioner, hvilket vil spare en for tid i køkkenet.
Medfølgende tilbehør
Nogle foodprocessorer leveres med et komplet sortiment af tilbehør, der har til formål at maksimere brugen af maskinen. Disse kan omfatte forskellige størrelser af arbejdsskåle og knive, skiver, tilbehørsholdere, blade samt en masse andet. Dog er det altid en god idé at overveje, om man har brug for ekstra tilbehør eller ej, da prisen ofte er dyrere jo mere tilbehør, der følger med.
Knive/blade
En foodprocessor siges kun at være så god, som knivene den er udstyret med. Når man køber en foodprocessor, er det en god idé at vælge en, der har flere knive eller blade til forskellige opgaver. Derudover er det altid en fordel, hvis bladene eller knivene er fremstillet af rustfrit stål.
Størrelse
Foodprocessorer, der har bredere baser og robuste kroppe, er nogle af de bedre maskiner på markedet – forudsat at de opfylder ovenstående specifikationer. Dette skyldes, at de brede og robuste baser giver tilstrækkelig støtte, hvilket forhindrer udstyret i at danse rundt på køkkenbordet under brug, da maskinen vil stå solidt og fast.
Dog kan mindre foodprocessorer også være et ideelt valg, hvis man ikke ønsker en al for stor maskine. Dette kommer dog an på ens behov og præferencer.
Skal jeg vælge en foodprocessor eller en blender?
Blendere er bygget til at blende ingredienser meget fint og kræver som regel en mængde væske for at opnå den fulde funktion. En blender drives af et fast blad i bunden og kan blende et væld af forskellige ingredienser sammen til en smoothie, suppe, sauce, dressing samt meget mere.
Til forskel for blenderen har en foodprocessor forskellige udskiftelige knive, skiver og blade, som har evnen til at hakke, snitte, ælte, piske, male, blende og mere til.
En foodprocessor kan derfor bruges til en del flere ting, end hvad man kan bruge en blender til, da foodprocessoren har mange flere anvendelsesmuligheder.
Om man skal vælge en foodprocessor eller en blender kommer derfor hovedsageligt an på, hvad man skal bruge apparatet til, og hvad man ikke ønsker at bruge apparatet til.
Kan jeg bruge en blender i stedet for en foodprocessor?
Apparaterne er designet til helt forskellige formål, så det korte svar er nej. På grund af mængden af anvendelsesmuligheder ved en foodprocessor afholder mange mennesker sig fra dem, da de ikke har brug for alle disse funktioner.
Mange foretrækker derfor at gøre brug af en blender. Så længe der er væske i ingredienserne – eller man selv sørger for at tilsætte lidt væske i blenderen – er der visse tilfælde, hvor en blender kan bruges i stedet for en foodprocessor.
For eksempel hvis man ikke behøver at hakke store mængder mad, men blot ønsker at purere en lille portion suppe, sauce eller smoothie. Hvis man skal forberede og tilberede store mængder mad, er en foodprocessor som regel den bedste løsning.
Så hvilket apparat er det rigtige?
En blender er en bedre mulighed for madvarer med meget væske som smoothies og supper, hvor en foodprocessor er en bedre mulighed for tykkere genstande som dej og smør.
Og da forskellen mellem en foodprocessor og en blender kan virke som en smule svær at overskue, så er det bedste råd, som vi kan give dig følgende: man skal vælge en foodprocessor, hvis man ønsker en hjælpende hånd i køkkenet, der kan sørge for diverse forberedelser og tilberedelser.
Man skal vælge en blender, hvis man ikke har brug for en masse avancerede funktioner, men blot et apparat, der kan blende forskellige opskrifter og ingredienser sammen.
Gode råd til rengøring
En foodprocessor er det perfekte apparat til at hugge, skære og male mange ingredienser. Men rengøring af alle dens dele kan virke som tidskrævende og uoverskueligt. Hvis man lærer, hvordan man nemmest og hurtigt muligt gør en foodprocessor ren, kan det gå lettere, og man vil være mere tilbøjelig til at bruge sin foodprocessor.
Lad ikke rengøring holde en væk fra at lave velsmagende retter med en foodprocessor. Her er nogle tips og tricks til at rengøre en foodprocessor nemt og hurtigt.
Det skal du bruge:
- Mild opvaskesæbe
- Klud eller svamp
- Bagepulver
- Nylonbørste
Sådan rengøres en foodprocessor:
- Skil foodprocessoren fra hinanden. Foodprocessorer har flere aftagelige dele, hvorfor man skal sørge for at fjerne disse. Fjern skålen, bladene, låget med mere. Der kan gemme sig madrester i alle disse dele, hvorfor det er vigtigt, at de alle sammen bliver fjernet, inden man går i gang med at rense foodprocessoren. Sæt bladet til side for særlig pleje.
- Start med at vaske bladet først – umiddelbart efter brug. Dette vil medvirke til at holde det skarpt, da enhver fugt fra ingredienser eller blødgøring kan gøre bladet sløvt. Dette forhindrer også mad i at tørre ind i sprækkerne, der er fastgjort til bladet. Madrester vil altid være lettere at skylle væk straks efter brug. Pas på – da bladet godt kan være skarpt. Skrub forsigtigt med en mild sæbe og en klud. Tør efterfølgende bladet med et tørt håndklæde, så der ikke efterlades fugt, der kan føre til rust.
- Vask de aftagelige dele. Alle aftagelige dele af foodprocessoren kan vaskes i varmt vand med en opvaskesæbe. Lad dem stå i blød i et stykke tid, da dette kan gøre rensningen nemmere.
- Brug en fugtig klud til at tørre nede i bunden/motorområdet. Undgå at hælde vand over bunden/motorenheden. En simpel aftørring er normalt alt, hvad der er nødvendigt. For stædige pletter kan sæbe og bagepulver være i stand til at fjerne pletten helt.
- Tør foodprocessorens dele helt. Sæt alle dele sammen igen og stil foodprocessoren på køkkenbordet eller i køkkenskabet.
Gode tips:
- Hvis foodprocessoren lugter dårligt kan det være en hjælp at blande et 1-til-1-forhold af bagepulver og vand. Opbevar blandingen i skålen i 10 til 15 minutter og skyl derefter grundigt. Bagepulveret absorberer lugtene.
- Nylonbørster kan hjælpe med at rense bladene uden lige så stor risiko for, at man skærer sig selv.
- Sørg for at tørre alle delene grundigt for at forhindre bakterievækst eller anden skade.
Kom godt i gang med lækre opskrifter med en foodprocessor
Hummus
Ingredienser:
– 350 g. tørrede kikærter gennemblødt i vand natten over
– 1 tsk. bagepulver
– 3-5 fed hvidløg
– Juice fra 1 citron
– 1 1/2 tsk. salt
– 2 tsk. tahini (baseret på præference)
– 1 kop iskoldt vand
– Valgfrit: Olivenolie eller paprika.
Sådan gør du:
- Læg kikærterne i vand i 12-24 timer. Tøm derefter for vand og skyl dem.
- Kog kikærterne med 3-5 fed hvidløg (efter præference) og bagepulver (dette blødgør dem, og gør dem nemmere at skrælle).
- Skræl kikærterne. Skindene skal glide ganske let af, når du forsigtigt “klemmer” på dem. Kassér kikærternes “skind”, når de er færdige.
- Lav en kikærtepuré ved at tilsætte de skrællede kikærter og hvidløg til foodprocessoren. Bland citronsaft og salt sammen i en lille skål, indtil saltet opløses, og hæld derefter langsomt denne blanding i foodprocessoren, mens den purerer kikærteblandingen.
- Tilføj tahini og vand. Tilsæt lidt tahini og vand til foodprocessoren, mens den kører. Lad foodprocessoren køre i 4-5 minutter, indtil blandingen er glat og luftig. Tilføj ekstra tahini og vand.
- Server med tilbehør af eget valg.
Dip med artiskok og hvide bønner
Ingredienser:
– 400 g. hvide bønner drænet og skyllet
– 200 g. artiskokker groft hakket
– 1 tsk. hakket hvidløg
– 2 spsk. frisk citronsaft
– 1 ½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
– 1 spsk. hakket persille
– Salt og sort peber efter smag
Sådan gør du:
- Tilsæt hvide bønner, artiskokker, hvidløg og citronsaft i en foodprocessor
- Når maskinen kører, skal olien tilføjes, indtil den ønskede konsistens opnås.
- Hvis konsistensen er for tyk, så tilsæt 1 eller 2 spsk. vand.
- Bland den hakkede persille i og smag til med salt og peber.
- Server dippen med valgfrit tilbehør!
Sunde pandekager
12 pandekager
Ingredienser:
– 50 g. havregryn
– 50 g. mandelmel
– 3 spsk. mel
– 1/2 tsk. bagepulver
– Knivspids salt
-1 æg
– 250 ml. sojamælk (eller anden plantebaseret mælk)
– Agavesirup
– Håndfuld bær
– Flormelis
Sådan gør du:
- Tilsæt havregryn, mandelmel, mel, bagepulver, salt, æg og sojamælk i en foodprocessor og blend til blandingen er glat.
- Når blandingen er færdig, lad dejen hvile i 10 minutter.
- Tilsæt en teskefuld olie til en pande. Bag hver pandekage på begge sider i et par minutter.
- Når pandekagen er færdig, fjern den fra panden og sæt den til side.
- Fortsæt med dette indtil der ikke er mere dej tilbage.
- Put pandekagerne på en tallerken med agavesirup, bær og flormelis.
Hjemmelavet falafel
Ingredienser:
– 200 g. tørrede kikærter
– ½ tsk. sodavand
– Persille
– Koriander
– Dild
– 7-8 hvidløg
– Salt
– 1 spsk. peber
– Spidskommen
– 1 tsk. bagepulver
– 2 spsk. sesamfrø
– Olie til stegning
Sådan gør du:
- Put kikærter og bagepulver i en skål fyldt med vand, der dækker kikærterne. Lad stå natten over.
- Tilsæt persille, koriander og dild i en foodprocessor. Hak urterne fint.
- Tilsæt kikærter, hvidløg og krydderier i foodprocessoren, og kør indtil alt er blandet godt sammen.
- Put falafelblandingen i en beholder. Afkøl blandingen i 1 time.
- Tilsæt bagepulver og sesamfrø til falafelblandingen og rør med en ske.
- Lav kugler af falafelblandingen.
- Put olie på en pande eller frituregryde. Opvarm olien og læg falaflerne på panden. Lad dem stege i ca. 3-4 minutter.
- Serveres lune.
Detox salat
Ingredienser:
– 200 g. hvidkål
– 200 g. broccoli
– 200 g. bønnespirer
– 200 g. rødkål
– 3 store gulerødder
– En håndfuld persille
– 10-15 mandler
– 1-2 spsk. solsikkefrø
Dressing:
– 3 spsk. olivenolie
– Saft fra to citroner
– 1 spsk. frisk ingefær
– 3 tsk. dijonsennep
– 2 tsk. honning
– ¼ tsk. salt
Sådan gør du:
- Tilsæt alle ingredienser i en foodprocessor og vent indtil salaten er finhakket. Put blandingen i en skål.
- Tilsæt mandler til foodprocessoren og kør, indtil de er grofthakkede og bland i salaten sammen med solsikkefrøene.
- Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og put over salaten.
Sund gulerodskage
8-12 stk.
Ingredienser:
– 300 g (ca. 3) gulerødder
– 100 g (ca. 1) æble
– 150 g. sukker
– 100 g. havregryn
– 150 g. mel
– 2 tsk. bagepulver
– 1 tsk. kanel
– 1 tsk. muskatnød
– 1,5 dl. mælk
– 1,5 dl. olie
– 2 store æg
– 2 tsk. vaniljeekstrakt
– 80 g. rosiner
Flødeostecreme:
– 50 g. smør
– 250 g flødeost
– 2 spsk. ahornsirup
– 1 tsk. vaniljeekstrakt
Sådan gør du:
- Opvarm ovnen til 200 grader.
- Bland gulerødder og æble i en foodprocessor og hak fint. Tilsæt de resterende kageingredienser undtagen rosiner; kør indtil blandingen er godt blandet sammen. Tilsæt rosiner.
- Bag kagen i 50 minutter til 1 time i ovnen. Afkøl i en bageplade i 15 minutter.
- Put smør i en pande til flødeostecremen. Når smørret er en smule brunt, så put det i en skål.
- Bland flødeosten sammen med smørret og bland godt sammen. Tilsæt ahornsirup og vaniljeekstraktet.
- Put flødeostecremen på kagen.
- Serveres afkølet.
PowerChop-teknologi
En smule støjende vibrationer ved højeste hastighed
Hvad siger eksperterne om Philips HR7778?
Ifølge eksperterne er Philips HR7778 en god og alsidig foodprocessor, der kan anvendes til mange ting i et køkken. Eksempelvis skriver eksperterne fra Testberichte.de, at maskinen ”leverer gode skæreresultater” og ”scorer særligt godt på den korte tid, det tager, når man pisker fløde og æg”. Eksperterne fremhæver ydermere, at Philips HR7778 er ”meget nem at bruge” samt, at modellen er ”let og relativ billig” i forhold til, hvad den kan bruges til.
De nævner ikke mange ulemper ved foodprocessoren, men forklarer kort, at maskinen vibrerer en del, når man bruger den. Til gengæld skriver de, at den ”stadig bliver, hvor den skal”, så man ikke skal være bekymret for, at den rykker sig under brug.