Hvad kan du lave med en foodprocessor? 5 lækre ideer

Hummus er en populær mellemøstlig dip lavet af kikærter, tahin, citronsaft, hvidløg og olivenolie. Den serveres typisk med pitabrød, grøntsager eller kiks som en sund og velsmagende snack eller forret. At lave hummus derhjemme med en foodprocessor har flere fordele, bl.a:

• Omkostningseffektivitet: Hjemmelavet hummus er billigere end at købe det i butikken, da du kan købe ingredienserne i løs vægt og tilpasse opskriften efter din smag.
• Sundhed: Hjemmelavet hummus er sundere end købt hummus, da du kan kontrollere mængden af salt, olie og konserveringsmidler, der tilsættes.
• Bekvemmelighed: Hjemmelavet hummus kan laves i store portioner og opbevares i køleskabet eller fryseren til senere brug.

For at lave hjemmelavet hummus med en foodprocessor skal du bruge:

• 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
• 2 fed hvidløg, skrællet
• 2 spsk tahin
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 tsk stødt spidskommen
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kom kikærter og hvidløg i foodprocessorens arbejdsskål, og kør, til de er finthakkede.
2. Tilsæt tahin, citronsaft, olivenolie, spidskommen, salt og peber til skålen, og kør til du har en glat og cremet masse.
3. Smag til, og juster krydderierne efter behov.
4. Overfør hummussen til en serveringsskål, og dryp med mere olivenolie og paprika, hvis det ønskes.
5. Servér med pitabrød, grøntsager eller kiks.

Pesto er en lækker italiensk sauce, der pirrer smagsløgene med sin friske, velduftende blanding af basilikum, hvidløg, pinjekerner, parmesanost og olivenolie. Den populære sauce er utrolig alsidig og kan bruges til mange kulinariske formål, f.eks. på pasta, pizza, sandwich og som dip. Der er en række forskellige fordele ved at lave din egen pesto:

• Smag: Hjemmelavet pesto smager friskere og bedre end købt pesto, da du kan bruge ingredienser af høj kvalitet og justere krydderierne efter din smag.
• Næringsværdi: Når du laver pesto hjemme, kan du kontrollere mængden af olie, salt og ost, hvilket giver en sundere løsning end dem, du køber i en butik.
• Bekvemmelighed: Hjemmelavet pesto kan laves i store portioner og opbevares i køleskabet eller fryseren til senere brug.

For at lave hjemmelavet pesto med en foodprocessor skal du bruge:

• 2 kopper friske basilikumblade
• 1/2 kop pinjekerner
• 1/2 kop revet parmesanost
• 3 fed hvidløg, skrællet
• 1/2 kop ekstra jomfruolivenolie
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kom basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i foodprocessorens arbejdsskål, og kør, til det er finthakket.
2. Hæld gradvist olivenolien i, mens motoren kører, og kør til en glat og cremet masse.
3. Smag til, og juster krydderierne efter behov.
4. Overfør pestoen til et glas eller en beholder, og dryp med mere olivenolie for at forhindre, at den tørrer ud.

Brug pestoen med det samme, eller opbevar den i køleskabet eller fryseren til senere brug. Den kan f.eks. bruges på pasta, pizza, sandwich eller som dip.

Hvis du er fan af cremet, lækkert smørepålæg, så vil nøddesmør være lige noget for dig! Fremstillet af en række forskellige nødder, såsom mandler, jordnødder, cashewnødder og hasselnødder, har hver type nøddesmør sin egen unikke smag og ernæringsprofil. Uanset om du er sundhedsbevidst eller bare elsker den rige og nøddeagtige smag af smørepålægget, har det mange fordele at lave din egen nøddesmør derhjemme vha. en foodprocessor.

For det første er hjemmelavet nøddesmør en omkostningseffektiv løsning sammenlignet med købte varianter. Ved at bruge nødder i løs vægt kan du nemlig lave nøddesmør til en brøkdel af prisen og tilpasse det til din smag ved at tilsætte sødemidler eller andet smag efter behov.

For det andet giver det at lave nøddesmør derhjemme dig mulighed for at kontrollere ingredienserne og kvaliteten af dit smørepålæg. Du kan f.eks. vælge økologiske nødder og undgå tilsat sukker, konserveringsmidler og olier, som ofte findes i kommercielle mærker.

For det tredje er det en enkel og sjov proces at lave din egen nøddesmør med en foodprocessor, da du kan tilpasse pålægget efter din personlige smag. Du kan eksperimentere med forskellige nødder, smagsstoffer og teksturer for at skabe et smørepålæg, der passer perfekt til dig.

For at lave din egen mandelsmør med en foodprocessor skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 kopper rå mandler
• 1-2 spsk honning eller ahornsirup (valgfrit)
• 1/2 tsk salt (valgfrit)
• 1-2 spsk olie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175°C, og spred mandlerne ud på en bageplade. Rist dem i 10-12 minutter, indtil de er let brunede og duftende.
2. Lad mandlerne køle af i et par minutter, og overfør dem til foodprocessorens arbejdsskål.
3. Kør mandlerne i 1-2 minutter, indtil de begynder at blive smuldrede.
4. Skrab siderne af skålen ned, og fortsæt med at køre mandlerne i yderligere 5-10 minutter, indtil de bliver cremede og glatte.
5. Tilsæt evt. honning eller ahornsirup, salt og olie til skålen, og kør i et par sekunder mere, indtil det er godt blandet sammen.
6. Smag til, og juster krydderierne efter behov.
7. Overfør mandelsmørret til et glas eller en beholder, og opbevar det i køleskabet i op til en måned.

Nyd din hjemmelavede mandelsmør på ristet brød, frugt eller som dip. Eksperimenter med forskellige nødder, sødemidler og krydderier for at skabe dit perfekte nøddesmør.

Salsa, den mexicanske sauce, der giver smag og krydderi til enhver ret, er typisk lavet af hakkede tomater, løg, koriander, peberfrugt og limesaft. Ved at lave salsa derhjemme med en foodprocessor kan du udnytte alle fordelene ved den lækre sauce. 

Her er, hvad du skal vide:

• Hjemmelavet salsa er meget alsidig og giver dig mulighed for at tilpasse smag og konsistens efter dine personlige præferencer. Ved at bruge friske, sæsonbestemte råvarer kan du opnå en lys og fed smag, der vil forbedre ethvert måltid.
• Det er ubesværet at lave salsa med en foodprocessor, så du kan kontrollere salsaens fylde og tekstur i én enkel proces. Det sparer dig både tid og kræfter i køkkenet og gør, at du hurtigere kan nyde din lækre hjemmelavede salsa.
• Et økonomisk alternativ til de købte versioner er at lave sin egen salsa derhjemme med en foodprocessor. Ved at købe råvarer i løs vægt kan du nemlig lave store portioner salsa til en brøkdel af prisen.

For at lave hjemmelavet salsa med en foodprocessor skal du følge disse enkle trin:

• 4-5 modne tomater
• 1/2 løg, hakket
• 1/4 kop friske korianderblade
• 1 jalapeño-peber, udkernet og hakket
• 1 fed hvidløg, skrællet
• 1 spsk limesaft
• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kom tomater, løg, koriander, jalapeño-peber, hvidløg og limesaft i foodprocessorens arbejdsskål.
2. Kør ingredienserne, indtil de er blandet godt sammen, og den ønskede konsistens er opnået.
3. Smag til, og juster krydderierne efter behov med salt og peber.
4. Overfør salsaen til en serveringsskål, og stil den på køl i mindst 30 minutter, så smagene kan smelte sammen.
5. Servér din hjemmelavede salsa med tortillachips, tacos eller grillet kød, og nyd den friske og pikante smag af det lækre tilbehør.

Rasp er små, sprøde stykker brød, der ofte bruges som topping til forskellige retter. De kan være lavet af forskellige typer brød, såsom hvidt, hvede eller surdej. Rasp kan købes færdigpakkede i butikken, men at lave dem derhjemme med en foodprocessor kan være en mere omkostningseffektiv og sundere løsning.

En af de største fordele ved at lave rasp derhjemme er, at du har kontrol over de ingredienser, der indgår i raspen. Købt rasp indeholder nemlig ofte tilsætningsstoffer, såsom konserveringsmidler, som du måske gerne vil undgå. Hjemmelavede brødkrummer er også en god måde at få brugt gammelt brød på og dermed reducere madspild.

For at lave hjemmelavet rasp skal du starte med at vælge den type brød, du vil bruge. Skær brødet i små stykker, og læg dem i en foodprocessor. Kør foodprocessoren, indtil brødet er finthakket og har konsistens som brødkrummer. Afhængigt af størrelsen på din foodprocessor kan det være nødvendigt at arbejde i mindre portioner af gangen.

Når brødet er blevet til krummer, kan du bruge dem med det samme eller opbevare dem i en lufttæt beholder i fryseren til senere brug. Hjemmelavet rasp kan bruges i mange forskellige retter, f.eks. kødboller, gryderetter og paneret kylling eller fisk.

Ingredienser:

• 6 skiver brød (enhver type)
• 1/4 teskefuld salt
• 1/4 teskefuld hvidløgspulver (valgfrit)
• 1/4 teskefuld tørret oregano (valgfrit)
• 1/4 teskefuld tørret persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175°C.
2. Skær brødet i små stykker, og læg dem i en foodprocessor.
3. Kør foodprocessoren, indtil brødet er finthakket og har konsistens som brødkrummer.
4. Spred brødkrummerne jævnt ud på en bageplade.
5. Drys salt og eventuelle krydderier over brødkrummerne, og bland det godt.
6. Bag brødkrummerne i 10-15 minutter under omrøring, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
7. Lad raspen køle helt af, før du opbevarer den i en lufttæt beholder i fryseren.