Bedste pizzaovn – De 8 bedste pizzaovne ifølge eksperter og anmeldelser

Pizzaovne er hurtigt blevet populære, da det er en sjov tilføjelse til udendørskøkkener og på terrasser. Dette er ikke overraskende i betragtning af, at det er svært at finde en person, der ikke kan lide pizza!

Men med de mange forskellige valgmuligheder og modeller på markedet, hvordan finder du så den bedste pizzaovn til dine behov? Her finder du gode råd til, hvad du skal overveje og være opmærksom på, inden du investerer i en pizza ovn.

1. Hvad vil du primært bruge din pizzaovn til?
Pizza eller noget andet? På trods af navnet kan pizzaovne bruges til at tilberede et stort udvalg af fødevarer. Udover pizzabagning kan sådan en ovn som regel bruges til både at grille og stege kød og fisk, bage brød, grille grøntsager og meget mere.

Det er en fordel, hvis du tænker over, hvad du primært vil tilberede i pizza ovnen. Gå herefter til det næste punkt i vores købsguide, når du har fundet ud af, hvad du hovedsageligt vil bruge ovnen til.

2. Ildfast stenovn eller letvægtsovn af rustfrit stål?
Ildfaste stenovne holder rigtig godt på varmen i lang tid, selv når ilden er væk. Til gengæld har sådan en type ovn ofte brug for mere end to timer for at varme ordentlig op og komme op på de helt rigtige temperaturer.

En ovn lavet af rustfrit stål holder ikke lige så godt på varmen som en stenovn. Dog er den rigtig hurtig til at nå op på de rigtige temperaturer på under en halv time – og sommetider blot på omkring 10 til 15 minutter. Så hvilken type ovn er bedst?

I betragtning af at de to ovne har et ildfast gulv, som er et must for en ægte pizzaovn, er de begge gode til at tilberede forskellige typer af mad heriblandt pizzaer.

Evnen til at holde på varmen i lang tid, er imidlertid vigtig, hvis du helt specifikt ønsker at bage en masse brød og kager eller tilberede mad, der har brug for at stege i lang tid på medium varme uden ild.

Ovne lavet af rustfrit stål med et ildfast gulv er derfor et perfekt valg for alle, der søger en ovn, som er hurtig til at varme op, mens stenovne er et oplagt valg for brødentusiaster samt folk, der elsker langtidsstegning m.m.

3. Brændstoftype
Der er flere typer af brændstof, der anvendes til at opvarme pizzaovne af traditionel stil. Nogle bruger gas, mens andre bruger træ. Uanset om du ønsker at bage en pizza med træ eller gas, vil det i sidste ende være stort set de samme resultater, du opnår.

Gas er hurtigt og praktisk, men mangler træets autenticitet. Og med gas vil du gå glip af levende ild, hvilket for mange også lige kan give det ekstra, når de bager en pizza derhjemme.

Der findes også fleksible pizzaovne, når det kommer til typen af brændstof. Disse ovne kan både bruges med gas eller træ. De tilbyder den bedste fleksibilitet, da du herved kan bruge begge typer brændstof afhængigt af, hvad du lige har derhjemme, eller hvad du er i humør til.

Det kan derfor være en god idé, at du så vidt muligt vælger en model, der giver dig flere muligheder, så du kan skifte mellem de forskellige typer brændstof alt efter ønske og behov.

4. Skal jeg vælge en pizzaovn med eller uden en skorsten?
I de fleste tilfælde er det en fordel at vælge en pizzaovn, som er forsynet med en skorsten. Men i sidste ende er det naturligvis op til dig at finde ud af, hvad der er den bedste mulighed for dig. Hvis ovnen skal placeres indenfor, er det dog vigtigt, at den har en skorsten.

En skorsten sørger nemlig for, at røgen bliver ledt væk fra dig, når du gør brug af den. Og hvis I er flere personer, der sidder tæt på ovnen og hygger, vil I ikke få røg direkte i hovedet.

Dog skal du være opmærksom på, at en skorsten gør, at der kommer et mere kraftigt sug i selve ovnen, når du gør brug af den – helt ligesom, hvis du gør brug af en almindelig brændeovn.

Det betyder, at forbrændingen vil være mere effektiv i sådan en model frem for i en model uden en skorsten. Selvom det ikke virker som det vigtigste, er det klart værd at overveje, om din pizzaovn skal være med eller uden en skorsten.

5. Ovnstørrelsen
Selvom det er meget almindeligt for folk at tro, at ovnen skal kunne rumme så mange pizzaer som muligt på én gang, er det langt fra virkeligheden. I og med at mange pizzaovne i dag kan bage pizzaer på blot et par minutter, vil der ikke være nogen grund til at investere i en meget stor ovn, så der kan laves mange pizzaer på samme tid.

Medmindre I er en meget stor familie, eller hvis I ofte skal have mange gæster på besøg til en fest med pizza i haven, er det ikke nødvendigt med en stor pizzaovn. I vil nemlig slet ikke kunne nå at spise pizzaerne så hurtigt, som de bliver færdige. Og det vil være ærgerligt at skulle nøjes med en kold og kedelig pizza, når der i stedet er mulighed for at spise en varm, hjemmelavet og lækker pizza.

Derfor bør størrelsen af ovnen ikke bestemmes af antallet af pizzaer, der kan placeres i ovnen på samme tid. Ovnstørrelsen skal snarere besluttes i forhold til størrelsen på den største gryde, pande eller rist, som du gerne vil placere i ovnen ved tilberedning af diverse madretter.

En mindre pizzaovn kan derfor sagtens være nok for en familie. Det vigtigste er, at der er nok plads til at tilberede en stor steg, en kalkun eller lignende, hvis du også ønsker at bruge ovnen til dette.

6. Isolering og design
Isolering er meget vigtigt for at opnå den helt korrekte ydeevne, uanset hvilken type ovn det er. Sørg for, at pizzaovnen har en optimal isolering, da det sikrer, at ovnen ikke mindst holder godt på varmen, men også yder en jævn varmefordeling.

Det er ligeledes vigtigt, at du tager et kig på ovnens design og proportioner. Eksempelvis er det en fordel, hvis ovnens skorstensudtag er placeret lige over døren frem for, hvis den sidder på toppen af kuplen eller på bagsiden.

7. Indendørs eller udendørs?
Udendørsovne er meget sjove om sommeren, men ikke så sjove i de kolde perioder, hvis du er nødt til at vove dig ud i dårligt vejr for at lave mad. At have en indendørsovn giver dig mulighed for at bruge ovnen når som helst 365 dage om året, hvilket kan være rigtig lokkende for nogle. Du skal derfor finde ud af, hvad du gerne vil have, når det kommer til en pizzaovn.

I dag kan du finde mange modeller, som sagtens kan tåle at være udenfor hele året rundt uden at blive beskadiget. Det giver dig herved mulighed for at lave hjemmelavede pizzaer og andre madretter ved brug af ovnen uden problemer. Selvfølgelig bliver du nødt til at gå udenfor, men hvis du placerer ovnen det helt rigtige sted, kan det i de fleste tilfælde lade sig gøre uden problemer. Du skal derfor finde ud af, hvad der vil fungere bedst for dig.

8. Kvalitet og pris
Ved køb af en pizzaovn skal du sørge for, at du altid vælger en kvalitetsovn, der klarer sig godt og holder i lang tid. Derfor er det vigtigt, at du undersøger selve producenten, finder ud af, hvordan og hvor en specifik ovn er lavet, samt hvilke materialer der er blevet brugt til at lave pizzaovnen.

Hvis du har mulighed for det, er det også altid en god idé at tage et kig på forskellige eksperters anmeldelser af den pågældende pizzaovn. Det giver dig et indblik i, hvorvidt ovnen er værd at investere i, og om den er noget for dig eller ej.

Derudover skal du overveje, hvad dit budget er, når det kommer til at købe en pizzaovn. Som regel er det ikke fordelagtigt at købe de helt billige modeller, da de ikke er nær så godt som de dyrere. Lavprisovne har ofte en del mangler, som du ikke finder på de dyrere ovne.

Find den helt rigtige pizzaovn til dine behov

Hvis du sørger for at overveje ovenstående faktorer, er du godt på vej til at finde en pizzaovn, som kan opfylde alle dine behov. Der er ingen grund til blot at gå ud og købe den første og den bedste model, du finder.

Sæt i stedet god tid af til at overveje, hvad du helt præcist har brug for og undersøg markedet grundigt, så du er helt klar over, hvad du har af valgmuligheder.

Er du interesseret i at læse mere om, hvordan du vælger den bedste pizzaovn, kan du klikke ind her og læse denne artikel fra T3.com eller denne artikel fra FSRmagazine.com.

Er du klar over, at du kan lave mange andre madretter i en pizzaovn end blot pizza? Der er mange ting, som en pizza ovn kan tage til det næste niveau. Du kan nemlig tilberede en række forskellige madvarer ved at regulere ovnens temperatur.

Her får du først og fremmest en guide til de helt rette temperaturer til madlavning i en pizzaovn. Derefter kan du finde tre gode opskrifter til din pizzaovn, som du kan give dig i kast med at afprøve.

Guide til madlavningstemperaturer

Her finder du en guide til ovntemperaturer og tilberedningsmetoder. Hvis du ønsker at prøve en af dine yndlingsopskrifter i en pizza ovn, kan du tage et kig her, så du gør brug af de helt rigtige temperaturer.

• Bagning: Pizza, hvidløgsbrød eller naanbrød: 400 grader eller mere.
• Grill: Bøffer, sardiner, rejer: 280 til 320 grader.
• Stegning: Kalkun, kartofler, fisk: 230 til 280 grader.
• Bagning af brød: Surdej, pizzasnegle eller foccacia: 200 til 230 grader.
• Tilberedning af desserter: Gulerodskage, kanelsnegle m.m.: 160 til 200 grader.
• Langtidsstegning: Pulled pork, spareribs, en stor steg: 100 til 120 grader.

Dessertpizza med mascarpone

Ingredienser:

Pizzadej:
– 500 gram pizzamel
– 300 gram vand
– 1 spsk. olivenolie
– 1 tsk. salt
– 50 gram gær
– 1 citronskorpe

Tilbehør:
– Mascarpone
– Pinjekerner
– Olivenolie
– Flormelis
– Creme fraiche
– Frisk frugt

Sådan gør du

• Put alle ingredienser i en skål og rør dejen sammen. Sørg for at dejen bliver æltet grundigt og lad den hæve i minimum et par timer. Når dejen er færdig med at hæve, skal du forme den i fire dejbolde.
• Form hver bold, så de er helt runde og faste. Hold dem tykke, så det er nemmere at arbejde med dejen. Fold dejen ud og stræk den omhyggeligt, så skorpen ikke bliver alt for tyk (medmindre du ønsker dette).
• Når dejen har den runde pizzaform, skal du dække pizzaen med olivenolie. Herefter skal du toppe den med mascarpone og slutte af med at putte pinjekerner på toppen.
• Pizzaen puttes ind i din pizzaovn, når ovnens temperatur er på mellem 400 og 500 grader. Du skal holde godt øje med pizzaen, så den ikke bliver brændt. Mange pizzaovne er nemlig i dag rigtig hurtige til at tilberede en pizza.
• Når pizzaen er færdig, skal den fjernes fra ovnen. Du kan nu skære pizzaen i kvarte eller halve stykker. Til sidst kan du putte creme fraiche og flormelis på toppen. Tilføj frisk frugt efter eget valg.

Surdejsbrød

Ingredienser:

Til surdejs-starter:
– 50 gram vand
– 25 gram hvedemel
– 25 gram rugmel

Til fodringer af surdejen:
– 50 gram surdej
– 75 gram vand
– 25 gram hvedemel
– 25 gram rugmel

Sådan gør du – Surdejs-opstart

• Det første, du skal gøre, er at lave surdejs-starteren.
• Kom vand og mel i en skål, rør det grundigt sammen og placer dejen i et glas.
• Put et låg eller et viskestykke over glasset. Sørg for, at der altid er luft til surdejen.
• Placer glasset med surdejs-opstarten et sted, hvor der er en smule køligt (ikke i køleskabet).
• Lad surdejen trække i omkring et døgns tid og lad den vokse til omkring dobbelt størrelse. Når den er vokset og har luftbobler ned langs siden, skal den fodres.

Sådan gør du – Surdejs-fodring

• Nu skal du fodre din surdej og kassere det surdej, der ikke kan bruges. Denne proces skal gentages, og herefter skal du igen placere surdejen et køligt sted. Fodringen skal gentages hvert døgn i cirka tre dage.
• Når du har fodret surdejen alle tre dage, kan du gå i gang med at lave selve surdejen, som du kan bage med

Sådan gør du – Bag med surdejen

• Nu skal du fodre surdejen (som beskrevet ovenover) og sætte en streg på glasset, så du ved, hvor meget surdej der er.
• Når surdejen er vokset til dobbelt størrelse, har den mange mælkesyrebakterier. Det betyder, at du nu kan bage med dejen.

Bag dit surdejsbrød i pizzaovnen

• Nu kan du starte din pizza ovn og lade ovnen komme op på omkring 200 grader. Put en smule vand i ovnen, så der bliver skabt lidt damp.
• Når der er lidt damp i ovnen, kan du placere dit brød direkte i pizzaovnen. Brødet skal bages i omkring 30 til 40 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt.
• Når brødet er færdigbagt, skal det køle af i omkring 15 til 20 minutter.
• Når brødet er kølet af, kan du skære det ud. Det er nu klar til servering.

Kartoffelgratin

Ingredienser:
– 1 kilo kartofler
– 1 løg
– 100 gram smør
– 200 gram fløde
– Revet parmesan
– Salt
– Peber

Sådan gør du

• Skyl kartoflerne og skær dem derefter i tynde skiver. Når du har skåret kartoflerne, skal du også skære løget i tynde skiver.
• Placer en tredjedel af dine kartofler og løg i en bageplade eller i et fad. Put en smule smør ovenpå og derefter salt og peber.
• Fortsæt med at lave de forskellige lag, indtil du har brugt alle kartoflerne.
• Hæld fløde i fadet og brug det sidste af smørret. Put osten på toppen og dæk bagepladen eller fadet med enten et låg eller et lag af folie.
• Tænd pizzaovnen og vent indtil, at den er nået op på omkring 250 grader. Lad derefter temperaturen falde til cirka 230 grader.
• Placer fadet eller bagepladen med kartoflerne i ovnen i omkring en time. Fjern dækslet i de sidste 10 minutter.